Lactobacillus helveticus (Orla-Jensen) Bergey et al., 1919 è una specie di batterio appartenente alla famiglia delle Lactobacillaceae.
È utilizzato per la produzione dell'Emmental, Cheddar, Parmigiano, Grana Padano, Pecorino Romano, provolone, e mozzarella.
Note
Bibliografia
Categoria:Lactobacillus Categoria:Probiotici Categoria:Taxa descritti nel 1919