L'Arghillà è un vino ad Indicazione Geografica Tipica (IGT) la cui produzione è consentita nella città metropolitana di Reggio Calabria e, in particolare, nei comuni di Calanna, Campo Calabro, Fiumara, Villa San Giovanni e Reggio Calabria.
Nome Il suo nome deriva da un quartiere a nord di Reggio Calabria, cioè Arghillà. È uno dei più rinomati vini rossi e rosati calabresi. Viene prodotto su colline molto soleggiate, dal terreno argilloso giallo-grigio scuro e di tessitura fine e scheletro abbondante.
Vendemmia Si vendemmia verso la terza decade di settembre. Dopo essere state pigiate, le uve fermentano per 48/60 ore a 28 °C, poi vengono pressate ed il mosto viene messo in serbatoi d'acciaio per circa 12 giorni a temperatura controllata. Viene imbottigliato a fine dicembre e invecchiato per un periodo che va dai due ai quattro anni. La gradazione alcoolica è di 13°.
Rosso e Rosato Titolo alcolometrico volumico minimo: 12%; Vitigni: uno o più vitigni raccomandati o autorizzati per la provincia di Reggio Calabria a bacca di colore corrispondente; Resa massima di uva per ettaro di vigneto:120 quintali; Tipologie: novello.
Caratteristiche organolettiche colore: rosso porpora o rosato. aroma: vinoso, intenso e ampio. gusto: in bocca ha una buona energia e i tannini presenti non sono fastidiosi ma ne allungano la persistenza.
Abbinamenti consigliati L'Arghillà si abbina perfettamente a carni alla griglia, arrosti, cacciagione e formaggi stagionati. Da servire a 16°-18°.
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri Reggio Calabria (1995/96) Reggio Calabria (1996/97) Reggio Calabria (1998/99) Reggio Calabria (2000/01) Reggio Calabria (2001/02) Reggio Calabria (2002/03) Reggio Calabria (2003/04)
Note
Voci correlate Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Categoria:Vini IGT Categoria:Cucina di Reggio Calabria Categoria:Vini IGT prodotti con uva Alicante Categoria:Vini IGT prodotti con uva Ansonica Categoria:Vini IGT prodotti con uva Chardonnay