Colline savonesi è una Indicazione geografica tipica riservata ad alcuni vini la cui produzione è consentita nella provincia di Savona. Tecniche di produzione Tra le uve con cui ne è consentita la produzione vi sono il Lumassina (vitigno autoctono ligure) e la Granaccia di Quiliano (in dialetto ligure Granassa, clone di Alicante, Grenache e Cannonau).
Disciplinare
Tipologie
Bianco
Rosso
Rosato
Abbinamenti gastronomici
Antipasti: bagnet verd: acciughe dissalate in salsa verde acciughe sotto sale, dissalate e poste sott'olio e pasta d'acciughe Alici marinate , e insalata di mare. Primi piatti di pasta, zuppe di pesce: risotto al vino bianco, Trofiette al pesto, Bouillabaisse. Secondi piatti di carne, pesce: Gran bollito misto Fritto misto di pesce gamberi e merluzzo bolliti Bollitura . Benessere. Alimentazione. Scuola. conditi con olio/limone, sogliola alla mugnaia , orata al forno. Wikibooks. Libro di cucina. Ricette. Contorni: carciofi e broccoli fritti melanzane e zucchine impanate e fritte Frittelle di zucchine . Nelle tipologie più strutturate anche con formaggi caprini formaggi erborinati Pecorino sardo Dolci: frittelle Frittelle di mele Canestrelli Fast food: Focaccia genovese Patatine Pizza
Note
Categoria:Vini IGT Categoria:Vini della Liguria