Sizzano è la denominazione di origine controllata di un vino prodotto in provincia di Novara. Zona di produzione La zona di produzione delle uve comprende le aree vitate presenti nel comune di Sizzano.
Storia
Tecniche di produzione
Le operazioni di cantina e di imbottigliamento possono essere effettuate in numerosi comuni: in provincia di Novara: Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d'Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Sizzano Novarese, Fontaneto d'Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Oleggio, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d'Agogna, Veruno e Agrate Conturbia. in provincia di Vercelli: Gattinara, Roasio, Lozzolo, Serravalle Sesia. in provincia di Biella: Lessona, Masserano, Brusnengo, Curino, Villa del Bosco, Sostegno, Cossato, Mottalciata, Candelo, Quaregna, Cerreto Castello, Valdengo e Vigliano Biellese.
Disciplinare La DOC è stata approvata con DPR 18.07.1969 GU 225 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DM 04.06.2010 GU 145 DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf DM 12.07.2013 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie
Sizzano Sono anche previste la versione "riserva" e la menzione "vigna"
uvaggioNebbiolo dal 50% al 70 %; Vespolina ed Uva rara dal 30 al 50%Altre uve a bacca rossa, non aromatiche, massimo 10%.titolo alcolometrico minimo12,00%acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro90 q. (riserva 81 q)resa massima di uva in vino70%invecchiamento22 mesi di cui 16 in legno (riserva 34 mesi, di cui 24 in legno)
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Categoria:Vini DOC della provincia di Novara Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Nebbiolo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Vespolina Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Uva Rara Categoria:Sizzano