Il Falerno del Massico rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Caserta.
Caratteristiche organolettiche colore: rosso rubino intenso, tendente al granato per l'invecchiamento. odore: profumo caratteristico ed intenso. sapore: asciutto, caldo, robusto ed armonico.
Storia
Negli Xenia, Marziale scrive una sorta di catalogo di vini. Fra tutti spicca il Falerno:
Falernum CXI "De sinuessanis venerunt Massica prelis: condita quo quaeris consule? Nullus erat."
Falerno "Questo vino massico è venuto dai torchi di Sinuessa. Mi chiedi sotto quale console fu imbottigliato? Non c'erano ancora i consoli."
Oltre al Falerno viene anche celebrato il Massico, proveniente dal monte Massico, a sud di Sinuessa; il suo pregio deriva anche dalla sua leggendaria vecchiaia, che risale addirittura all'età dei re dell'antica Roma. Il vino Massico è anche citato da Orazio (Odi 1,1):
Est qui nec veteris pocula Massici nec partem solido demere de die spernit, ...
C'è chi non disdegna le coppe del pregiato vino Massico o sottrarre del tempo alla giornata di lavoro,...
Il vino Falerno è inoltre il vino di Pilato nel celebre romanzo "Il Maestro e Margherita" di Bulgakov.
Infine vedi anche la voce Falerno dell'enciclopedia
Abbinamenti consigliati
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri Caserta (1991/92) 1242,71 Caserta (1992/93) 232,05 Caserta (1994/95) 157,5 Caserta (1995/96) 159,7 Caserta (1996/97) 233,1
Categoria:Vini DOC della provincia di Caserta Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Aglianico Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Piedirosso