Il Malvasia delle Lipari liquoroso è un vino DOC prodotto nelle isole Eolie (o Lipari), nella città metropolitana di Messina.
Vitigni con cui è consentito produrlo Malvasia delle Lipari massimo 95% Corinto nero dal 5 all'8.
Tecniche produttive Il Malvasia delle Lipari liquoroso si produce per alcolizzazione del vino base e può essere immesso al consumo non prima di sei mesi dalla data di alcolizzazione.
Caratteristiche organolettiche colore: giallo dorato ambrato; profumo: intenso, aromatico, caratteristico; sapore: dolce, alcolico, aromatico; vellutato; titolo alcolometrico volumico totale minimo: 20,00% vol.; titolo alcolometrico volumico effettivo minimo: 16,00% vol.; zuccheri naturali residui minimo: 60,00 g/l; acidità totale minima: 4,00 g/l; estratto secco netto minimo: 20,00 g/l.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri Messina (1990/91) 22,13 Messina (1991/92) 31,86 Messina (1992/93) 97,1 Messina (1993/94) 138,14 Messina (1994/95) 216,35
Il Malvasia delle Lipari passito è prodotto anche nelle varianti: Malvasia delle Lipari Malvasia delle Lipari passito
Note
Voci correlate Denominazione di origine controllata
Altri progetti
Categoria:Vini DOC della città metropolitana di Messina Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia di Lipari Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Corinto nero Categoria:Eolie