Il Grand Prix de Tennis de Toulouse 2000 è stato un torneo di tennis giocato sul cemento. È stata la 19ª edizione del Grand Prix de Tennis de Toulouse, che fa parte della categoria International Series nell'ambito dell'ATP Tour 2000. Il torneo si è giocato a Tolosa in Francia, dal 16 al 22 ottobre 2000.
Campioni Singolare maschile
Àlex Corretja ha battuto in finale Carlos Moyá con il punteggio di 6–3, 6–2
Doppio maschile
Julien Boutter / Fabrice Santoro hanno battuto in finale Donald Johnson / Piet Norval con il punteggio di 7–6(8) 4–6 7–6(5)
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