Val Polcevera è una denominazione di origine controllata riservata ad alcuni vini bianchi e rossi, prodotti in provincia di Genova Zona di produzione La zona di produzione comprende parte dei seguenti comuni: Genova, Sant'Olcese, Serra Riccò, Mignanego, Campomorone, Ceranesi e Mele. La sottozona "Coronata" è interamente ricompresa nel comune di Genova ed è composta dalle frazioni Coronata, Fegino e Murta.
Storia Questo vino viene prodotto in zone che nutrono un'antichissima vocazione vinicola. Nel 2012 risultava essere prodotto solo localmente direttamente da piccolissimi produttori.
Tecniche di produzione
Disciplinare
Tipologie
Bianco Anche nelle tipologie spumante, frizzante e passito Uvaggio: Bianchetta Genovese, Vermentino, Albarola, minimo 60%
Rosso Anche nelle tipologie novello e frizzante Uvaggio: Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo, minimo 60%
Rosato Anche nella tipologia frizzante Uvaggio: Dolcetto, Sangiovese, Ciliegiolo, minimo 60%
Bianchetta genovese Anche nella tipologia frizzante Uvaggio: Bianchetta Genovese minimo 85%
Vermentino Anche nella tipologia frizzante Uvaggio: Vermentino minimo 85%
Coronata Vedi: Bianco di Coronata Uvaggio: Bianchetta Genovese, Vermentino, Albarola.
Abbinamenti gastronomici corzetti al pestoCorzetti al pesto.
Note
Bibliografia La cuciniera genovese. Giobatta Ratto. Editore: Pagano. Genova. 1893. Catalogo dei vini a pag. 287.
Categoria:Vini della Liguria Categoria:Vini DOC della città metropolitana di Genova