Al college giocò a football con i Michigan State Spartans come offensive guard e linebacker nel suo primo anno e come centro nei successivi tre.
Carriera da allenatore Nel 1999 iniziò la sua carriera nella NFL con i Philadelphia Eagles, con il ruolo di allenatore dei Tight end e OL fino al 2001, e poi come allenatore dei quarterback fino al 2008.
Il 21 gennaio 2009 firmò per i St. Louis Rams assumendo il ruolo di coordinatore dell'attacco fino al 2010.
Il 13 gennaio 2011 divenne il capo-allenatore dei Cleveland Browns, chiudendo la stagione con il record negativo di 4 vittorie e 12 sconfitte. Dopo aver accumulato 9 vittorie e 23 sconfitte in due stagioni, Shurmur il 31 dicembre 2012 venne licenziato.
Il 20 gennaio 2013 firmò con gli Eagles come coordinatore offensivo. Il 29 dicembre 2015, a una gara dal termine della stagione e dopo avere mancato i playoff per il secondo anno consecutivo con un record di 6-9, l'allenatore Chip Kelly fu licenziato, così Shurmur assunse il ruolo di capo-allenatore ad interim per l'ultima partita.
Nel 2016 divenne l'allenatore dei Tight end per i Minnesota Vikings, venendo poi promosso a coordinatore offensivo nel 2017. A fine stagione fu premiato come miglior assistente allenatore dell'anno.
Nel 2018 venne assunto come capo-allenatore dai New York Giants, dove rimase per 2 stagioni prima di essere licenziato il 30 dicembre 2019.
Il 14 gennaio 2020 venne assunto dai Denver Broncos come coordinatore offensivo.
Record come capo allenatore Squadra Anno Stagione regolare PlayoffVintePersePareggiatePosizione Risultato Vinte Perse RisultatoCLE201141204° AFC North no playoff - - - CLE201251104° AFC North no playoff - - - Totale9230---- -Squadra Anno Stagione regolare PlayoffVintePersePareggiatePosizione Risultato Vinte Perse RisultatoNY201851104° NFC East no playoff - - - NY201941203° NFC East no playoff - - - Totale19460---- -
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