In carriera ha vinto due volte la Parigi-Roubaix.
Anche suo fratello François Aucouturier è stato un ciclista professionista.
Carriera Soprannominato Il Terribile, Aucouturier iniziò a gareggiare come individuale nel 1900, cogliendo un ottavo posto alla Parigi-Roubaix. Dopo un fugace passaggio alla Crescent nel 1901, nel 1903 vinse la Parigi-Roubaix, la Bordeaux-Parigi e due tappe del primo Tour de France, pur essendosi ritirato nella prima tappa (all'epoca coloro che si ritiravano non venivano classificati nella generale, ma potevano continuare a correre per vincere le tappe).
Nel 1904 passò alla Peugeot, rivincendo la Roubaix e classificandosi inizialmente secondo al Tour, ma venne squalificato assieme ad altri corridori per aver beneficiato di aiuti da parte del pubblico. A differenza degli altri, evitò la squalifica e riprese subito a correre. Nella stagione successiva si piazzò secondo al Tour con tre vittorie di tappa e vinse ancora la Bordeaux-Parigi. Dopo tre stagioni con la Alcyon-Dunlop, si ritirò nel 1908.
Morì nel 1944 all'età di 67 anni.
Palmarès 1901 Bruxelles-Roubaix
1903 Parigi-Roubaix Bordeaux-Parigi 2ª tappa Tour de France 3ª tappa Tour de France
1904 Parigi-Roubaix
1905 Bordeaux-Parigi 2ª tappa Tour de France 4ª tappa Tour de France 8ª tappa Tour de France
Piazzamenti Grandi Giri Tour de France 1903: ritirato 1904: squalificato 1905: 2º 1906: ritirato (7ª tappa) 1908: ritirato
Classiche monumento Parigi-Roubaix 1900: 8º 1903: vincitore 1904: vincitore 1905: 4º 1906: 6º
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