Biografia Trascorse l'infanzia nel paese natale, e si trasferì a Mantova nel 1928 dove conseguì il diploma di perito industriale, ma volle diventare scrittore, libraio ed editore.
La sua prima opera, pubblicata in proprio, fu Zingara e poi diede alle stampe numerosi volumetti di racconti, prose, lettere in piazza e A proposito di gobbi, in versi.
Nel 1967 l'editore Rizzoli pubblicò il romanzo Matti beati, con il quale vinse il premio nazionale Duomo. Il romanzo è autobiografico e racconta l'infanzia dello scrittore nel paese di San Bonifacio (Sambonifacio), descrivendo un quadro suggestivo della vita contadina e di paese negli anni Venti, in un contesto di sostanziale povertà vissuto tuttavia con allegria.
Il successo fu di breve durata e Piubello continuò a stampare in proprio, nelle Edizioni di Bancarella, le sue storie, le sue lettere e i suoi dialoghi con lettori veri o presunti.
Fu straordinario osservatore della vita cittadina nella sua patria d'adozione, e fu amato dai mantovani che trovavano nella bancarella sotto i portici Broletto un dimesso ma profondo uomo di cultura.
Il Comune di Mantova gli ha dedicato una lapide, apposta sulla sua casa in città.
Opere Zingara, Mantova, 1954 Bancarella, quaderno mensile di attualità librarie, edito e diretto da Giovanni Piubello, il primo esce come numero unico nel febbraio 1955, poi fino al dicembre 1966, 64 numeri in tutto A proposito di gobbi (in versi), Mantova, 1966, 2ª ed. 1969 Matti beati, Milano, 1967 (Premio Duomo), 2ª ed. Mantova, 1984 Le paure, Mantova, 1969 Un cane e poi tantissimi, Mantova, 1970 Mai contento, Mantova, 1970 Domani si mangia, Mantova, 1971 Tutti in piazza, Mantova, 1972 (Premio Stampa) Collana di tascabili Tutto in tasca: 1. I gobbi - 2. Acqua fresca - 3. Fratello frate - 4. Piazzetta a Mantova - 5. Il selvatico sono io - 6. Signora con cagnone sotto i portici - 7. La moglie offesa - 8. Storie a ... - 9. Il primo libro dei bottoni - 10. Allegri a spaventare - 11. Il secondo libro dei bottoni, Mantova, 1973-1978 I romanzi, a cura di M. Artioli e V. Bertazzoni, Sometti, 2003, EAN 9788874950249. I racconti. Le poesie, a cura di M. Artioli e V. Bertazzoni, Sometti, 2003, EAN 9788874950584. Piccole storie. Lettere e bottoni in piazza, a cura di M. Artioli e V. Bertazzoni, Sometti, 2004, EAN 9788874951147. Album Piubello. Uno scrittore in piazza, a cura di M. Artioli e V. Bertazzoni, Sometti, 2005, EAN 9788874951253.
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