La viticoltura in Sicilia è l'insieme delle attività di coltivazione di uva e produzione di vino svolte nella regione.
Storia La scoperta di residui organici individuati in alcune giare dell'età del rame nei siti preistorici di monte Kronio (Sciacca) e Sant'Ippolito (Caltagirone) ha indotto a ritenere la produzione di vino in Sicilia, tra le più antiche attestate al mondo, risalente ad almeno anni fa..
Nella Sicilia orientale la vitivinicoltura si diffuse sin dall'epoca della colonizzazione greca (VII-VI sec. a.C.) con il tradizionale sistema detto ad "alberello".
La nascita del marsala come vino liquoroso è incentrata sulla figura del commerciante inglese John Woodhouse che nel 1773 approdò con la nave su cui viaggiava nel porto di Marsala e lì utilizzò il metodo soleras al vino di quella zona. Il Marsala è stato il primo vino DOC della storia vinicola italianahttp://www.consorziovinomarsala.it/.
Alla fine degli anni '50 la Regione Siciliana diede vita alle cantine sociali, che raccolsero i piccoli produttori vitivinicoli in cooperative, delle quali oggi restano la cantina Settesoli di Menfi e la Cantina sociale di Trapani. Dopo che per decenni il vino siciliano è stato utilizzato come vino da taglio per i vini francesi e piemontesi, per la forte gradazione alcolica, a partire dagli anni '70 l'affinarsi delle tecniche di vinificazione ha portato all'istituzione di numerosi vini a denominazione d'origine controllata. La sola provincia di Trapani produce il 10 % del vino italiano anche se solo il 20% del vino viene etichettato.
Oggi la produzione in Sicilia ammonta a milioni di ettolitri grazie a circa 110.000 ettari di vigneti.
Nel 2011 è stata riconosciuta la DOC per il vino siciliano prodotto nell'intero territorio amministrativo della regione.
Zone di produzione
Sicilia occidentale Pantelleria Marsala e Mazara del Vallo Alcamo, Segesta e Castellammare del Golfo Erice Monreale Terre sicane Valle dei templi di Agrigento Contea di Sclafani Castelli nisseni
Sicilia orientale Etna Piazza Armerina Vittoria Noto Siracusa Messina (Faro) Provincia di Messina (Mamertino) Eolie (Malvasia)
Vitigni
Autoctoni VitignoBaccaDescrizioneImmagineNero d'Avola NeraOriginario della Sicilia sudorientale (Avola si trova in provincia di Siracusa), che è oggi il vitigno a bacca rossa più diffuso e più conosciuto della Sicilia.Alicante BouschetNerello mascalese Originario dell'Etna, la zona di produzione vitivinicola siciliana oggi più in voga. Spesso paragonato come caratteristiche organolettiche al nebbiolo ed al pinot nero di Borgogna.Nerello cappuccioCompleta il nerello mascalese sull'Etna.FrappatoOriginario della sicilia sudorientale (Vittoria), vitigno molto fresco e poco tannico, meglio se servito sui 12 C circa.NoceraOriginario della Sicilia nordorientale, complementare al nero d'Avola nella DOC mamertino.Corinto neroDiffuso nell'isola di Lipari.PerriconeLa cui diffusione è cresciuta negli ultimi anni, in Sicilia occidentale, e utilizzato per il marsala.CatarrattoBiancaIl vitigno a bacca bianca più diffuso in Sicilia e tra i più diffusi in Italia.GrilloVitigno dal grande potenziale nato da un incrocio tra zibibbo e catarratto.Grecanico doratoCarricanteVitigno chiave della viticoltura etnea.InzoliaChe insieme al Grillo ed il Catarratto costituisce il blend per il MarsalaZibibbo o Moscato d'Alessandria(introdotto per opera dei Fenici a Pantelleria), vitigno utilizzato nella produzione del passito di Pantelleria.MalvasiaAnch'essa utilizzata prevalentemente per vinificare vini dolci (in particolare la malvasia delle Lipari).Malvasia di LipariMoscato BiancoUtilizzato nella produzione dei vini dolci e passiti della Sicilia sudorientale.Minnella bianca
Alloctoni Tra i vitigni alloctoni, risultano particolarmente adatti al territorio siciliano il Damaschino, il syrah e lo chardonnay.
Vini
DOCG Cerasuolo di Vittoria
DOC Alcamo Contea di Sclafani Contessa Entellina Delia Nivolelli Erice Etna Faro Malvasia delle Lipari Mamertino Marsala Menfi Monreale Noto Pantelleria Riesi Salaparuta Santa Margherita di Belice Sciacca Sicilia Vittoria
IGT Avola Camarro Fontanarossa di Cerda Salemi Salina Terre Siciliane Valle Belice
Aziende :
Florio Vini Corvo Pellegrino
Note
Bibliografia S. Barresi, E. Iachello, E. Magnano di San Lio, A. Gabbrielli, S. Foti, P. Sessa, La Sicilia del Vino, fotografie di Giò Martorana, Giuseppe Maimone Editore, Catania, 2003 Valerio Casalini, La grande guida dei vini di Sicilia, Città Aperta, 2010
Voci correlate Consorzio di tutela Cerasuolo di Vittoria DOCG e Vittoria DOC Enoteca Regionale di Sicilia Strada del vino Cerasuolo di Vittoria
Collegamenti esterni
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