L’Erice vendemmia tardiva Sauvignon è un vino DOC prodotto nell'area collinare circostante il territorio dell'agro ericino, i cui vigneti sono situati tra i 200 e i 650 metri d'altitudine, in parte dei comuni di Buseto Palizzolo, Erice, Valderice, Custonaci, Castellammare del Golfo, Trapani. Tutti in provincia di Trapani.
Vitigni con cui è consentito produrlo Sauvignon minimo 95 %; altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione della Regione Siciliana, fino ad un massimo del 5%.
Caratteristiche organolettiche colore: da giallo paglierino al dorato carico; profumo: caratteristico, persistente; sapore: dolce, equilibrato;
Tecniche di produzione Il vino Erice vendemmia tardiva Sauvignon deve essere ottenuto da uve appassite sulla pianta.
Storia
Abbinamenti consigliati
Produzione Provincia, stagione, volume in ettolitri nessun dato disponibile
Note
Voci correlate Erice (vino)
Categoria:Vini DOC del libero consorzio comunale di Trapani Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sauvignon