Menfi è un vino DOC istituito con decreto dell'01/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213.
Zona di produzione Abbraccia vini prodotti nei comuni di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.
Tipologie Menfi bianco Inzolia, Chardonnay, Catarratto bianco lucido e Grecanico da soli o congiuntamente minimo 75% Altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per le province di Trapani e di Agrigento, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 25%.
Caratteristiche organolettiche colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli; profumo: delicato, fragrante; sapore: secco, armonico, vivace;
Abbinamenti consigliati
Menfi Chardonnay Menfi Grecanico Menfi Insolia o Ansonica Menfi vendemmia tardiva Menfi Feudo dei Fiori Menfi rosso Menfi rosso riserva Menfi Nero d'Avola Menfi Sangiovese Menfi Cabernet Sauvignon Menfi Syrah Menfi Merlot Menfi Bonera Menfi Bonera riserva
Storia
Tecniche di produzione I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità dei ceppi di 3.000 ceppi/ettaro.
Le forme di allevamento consentite sono l'alberello e la controspalliera.
È vietata ogni pratica di forzatura. È consentita l'irrigazione di soccorso effettuata non oltre il periodo dell'invaiatura per un massimo di due interventi all'anno.
Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nel territorio dei comuni compresi nella DOC. L'imbottigliamento deve avvenire nel territorio dei comuni elencati nel disciplinare.
Note
Voci correlate Viticoltura in Sicilia
Categoria:Vini DOC del libero consorzio comunale di Trapani Categoria:Vini DOC del libero consorzio comunale di Agrigento Categoria:Menfi (Italia)