Il lompo (Cyclopterus lumpus), conosciuto anche come ciclottero(Decisione Delegata (UE) 2019/910 della Commissione del 13 marzo 2019 - G.U. dell’Unione europea del 04/06/2019 - L 145 pubblicato sulla G.U. della Repubblica Italiana 2ª Serie speciale - n. 59 del 01/08/2019), è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Cyclopteridae, ordine Scorpaeniformes.
Distribuzione e habitat Specie settentrionale. È presente nel mar Baltico. Vive principalmente sui fondali rocciosi da pochi centimetri d'acqua a oltre 400 metri di profondità.
Descrizione Questo pesce è molto caratteristico per il corpo alto e massiccio, tondeggiante, privo di squame ma cosparso di tubercoli ossei. La pinna dorsale, simmetrica alla pinna anale, è molto arretrata, prossima alla pinna caudale, che è spatolata. Manca di vescica natatoria e le pinne ventrali sono trasformate in una ventosa con la quale rimane attaccato al fondale o alle rocce. Le pinne pettorali sono molto ampie. Il colore è scuro, da grigio blu a verdastro. I maschi in riproduzione sono rosso arancio vivace. Gli adulti misurano fino a 60 centimetri nei maschi, 40 nelle femmine, e possono pesare fino a 3 kg.
Alimentazione Si nutre di crostacei, molluschi, piccoli pesci e ctenofori.
Riproduzione Le uova vengono deposte in marzo-aprile in acqua bassissima, talvolta in zone che vengono scoperte dalla bassa marea; hanno un colore pallido tendente al rosa o al giallo. I maschi le sorvegliano fino alla schiusa che avviene circa 2 mesi dopo, agitando l'acqua per ossigenarle. Ogni femmina può deporre circa 130 000 uova (circa 600 g).
Uso in cucina Le uova, salate e colorate di rosso o nero, sono commercializzate come succedaneo del caviale. In Toscana è chiamato "il caviale dei poeri" (poveri in italiano).
Note
Bibliografia Louisy P., Trainito E. (a cura di), Guida all'identificazione dei pesci marini d'Europa e del Mediterraneo, Milano, Il Castello, 2006. ISBN 88-8039-472-X Lythgoe J. e G., Il libro completo dei pesci dei mari europei, Mursia, 1971
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Collegamenti esterni
Categoria:Scorpaeniformes Categoria:Taxa classificati da Linneo Categoria:Taxa descritti nel 1758