Il Grote Prijs Jef Scherens 2007, quarantunesima edizione della corsa, valido come evento dell'UCI Europe Tour 2007, si svolse il 2 settembre 2007 per un percorso di 183,3 km. Fu vinto dall'olandese Bram Tankink, che giunse al traguardo in 4h 16' 00" alla media di 42,96 km/h.
Furono 57 i ciclisti che portarono a termine la competizione.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Bram TankinkQuick Step4h16'00"2 Janek TombakJartazia 10"3 Frédéric AmorisonLandbouwkrediets.t.4 Matti HelminenDFLs.t.5 Sven RendersCh. Jacquesa 20"6 René JørgensenDesignas.t.7 Robert RetschkeWiesenhof s.t.8 Matthé PronkUnibet.coms.t.9 René Obst3C Lamontaa 27"10 Sergey KolesnikovUnibet.coma 1'34"
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