Caratteristiche tecniche Füllkrug è un attaccante molto versatile: sebbene il suo ruolo naturale sia quello di prima punta, può anche essere schierato come ala destra o sinistra. Dispone di un tiro potente, e sa calciare bene anche dalla lunga distanza. Dotato di un fisico possente e abile nel gioco aereo, sa rendersi pericoloso all'interno dell'area avversaria, in quanto è molto abile a sfruttare i cross fornitigli dai compagni di squadra.
Carriera Club Werder Brema A partire dalla stagione calcistica 2011-2012 viene convocato più volte in prima squadra. Debutta in Bundesliga il 28 gennaio 2012, in occasione della partita pareggiata per 1-1 contro il Bayer Leverkusen, nella quale sostituisce Mehmet Ekici al 63'. Il 24 marzo 2012, in occasione della partita giocata contro l'Augusta, parte per la prima volta titolare al fianco di Markus Rosenberg, e realizza la sua prima rete in Bundesliga, segnando il momentaneo 1-0 (la partita si conclude con un pareggio 1-1). Conclude la stagione collezionando in totale 11 presenze e una rete.
Per la stagione calcistica 2012-2013 viene inserito stabilmente in prima squadra. Termina anticipatamente la stagione, a causa di un infortunio, collezionando solamente 12 presenze (di cui una sola da titolare, nella partita giocata contro il Bayer Leverkusen) e una rete, segnata nella partita vinta per 4-0 contro il Borussia Mönchengladbach.
Greuther Fürth Il 24 agosto 2013 viene ufficializzato il suo trasferimento in prestito al Greuther Fürth, squadra militante nella seconda divisione del calcio tedesco. Il 2 novembre 2013 realizza un poker nella partita giocata e vinta per 6-2 contro l'Erzgebirge Aue. Termina la stagione 2013-2014 con un totale di 21 presenze in campionato e 6 reti.
1. FC Nürnberg Nel giorno valido per l'apertura della sessione estiva del calciomercato, il Werder Brema annuncia la sua cessione a titolo definitivo al Norimberga, squadra retrocessa nella seconda divisione del calcio tedesco. Esordisce da titolare sin dall'inizio del campionato, giocando da esterno va in gol alla 13ª di campionato nella partita persa 2-1 contro il SV Sandhausen, mentre il 14 dicembre segna una doppietta nella partita vinta per 2-1 contro VfR Aalen. Il 6 marzo 2015 nella partita contro Heidenheim, subisce un infortunio al ginocchio uscendo al 62' minuto (la partita termina 1-0 a favore del Heidenheim); con quest'infortunio termina anzitempo la stagione, al termine della quale colleziona 25 presenze tra campionato e coppa, andando a segno 3 volte e siglando 7 assist.
Nella stagione successiva non parte da titolare ma risulta determinate nelle partite in corso, la prima presenza stagionale da titolare, la gioca contro Greuther Fürth giocando da punta (la partita termina con un risultato sfavorevole del Norimberga, con il punteggio per 3-2). Dalla 13ª giornata inizia a giocare come punta con ottimi risultati: conclude la stagione con 34 presenze, siglando 14 gol e 4 assist. Il Norimberga termina la stagione al 3º posto, andando a giocare i play-off di Bundesliga contro l'Eintracht Francoforte, non riuscendo però a vincerli rimanendo in 2. Bundesliga.
Hannover 96 il 18 luglio 2016 si trasferisce all'Hannover per 2.200.000 euro, scegliendo di indossare la maglia numero 24. Il 29 dello stesso mese in allenamento si infortuna alla testa ferendosi, rimane fuori dai campi di allenamento e di gioco per 14 giorni saltando la prima di campionato contro il Kaiserslautern. L'8 ottobre seguente si infortuna ai legamenti saltando 3 partite, il primo gol con la nuova maglia avviene il 19 novembre nella partita vinta per 2-0 contro il Erzgebirge (sostituendo Sarenren Bazee al 61' minuto), rientra a giocare da titolare nella prima partita di ritorno di campionato vinta 1-0 in casa contro il Kaiserslautern. Termina la stagione con 29 partite totali siglando 5 gol e 3 assist contribuendo nella promozione dell'Hannover in Bundesliga.
Nella stagione 2017-2018 parte da titolare nelle prime partite salvo poi fare staffetta con Jonathas, alla 9ª di campionato subentra al 65', prendendo il posto di Fossum risultando determinante con una doppietta contro l'Augsburg, ribaltando il risultato vincendo così la partita. Al termine della stagione colleziona 36 presenze, andando in gol 16 volte, mentre l'Hannover termina la stagione al 13º posto.
Ritorno al Werder Brema Il 25 aprile 2019 il comunica il ritorno del calciatore dopo sei anni, per una cifra complessiva di 6,3 milioni di euro. Nella prima stagione gioca 11 partite segnando 4 reti, mentre in quella successiva, con più spazio a disposizione, mette a referto 6 marcature in 22 incontri complessivi, con la squadra che retrocede in seconda serie. Nell'annata 2021-2022 in 2 Bundesliga è titolare e segna 19 gol in campionato, aiutando la squadra a ottenere un'immediata promozione in Bundesliga. Mantiene il posto da titolare anche nella stagione 2022-2023, realizzando 10 marcature fino alla pausa del campionato in vista dei campionati mondiali in Qatar, cui partecipa. Un calo di rendimento nel girone di ritorno non gli impedirà di diventare capocannoniere della Bundesliga con 16 reti.
Borussia Dortmund Nell'agosto del 2023 passa al Borussia Dortmund, firmando un contratto triennale. Nella squadra vicecampione, sostituisce il centravanti Sébastien Haller nella formazione titolare, dopo che quest'ultimo non era riuscito ad andare a segno nelle prime quattro giornate; Füllkrug realizza una rete alla sua seconda apparizione e comincia ad andare in gol con regolarità. Alla fine dell'anno, l'attaccante internazionale ha segnato sei gol e fornito sei assist, diventando il secondo giocatore d'attacco più efficace del BVB dietro al centrocampista Julian Brandt. Nella sua prima stagione in Champions League, Füllkrug è andato a segno in tre occasioni. Nell'aprile 2024, nella gara di ritorno dei quarti di finale contro l'Atlético Madrid, ha segnato il gol del provvisorio 3:2, rete che ha permesso al Dortmund di raggiungere le semifinali di Champions League per la prima volta dal 2013. Il 1º maggio, nella partita di ritorno della semifinale, mette a segno la rete decisiva nell'1-0 esterno sul Paris Saint-Germain che permette l'accesso alla finale per la prima volta dall'edizione 2012-2013, però il 1º giugno il Borussia Dortmund perde in finale contro il Real Madrid per 2-0. Resta una sola stagione in giallonero, chiudendo la sua avventura con 42 presenze e 15 reti complessive.
West Ham Utd e prestiti a Milan e Werder Brema Il 5 agosto 2024 viene acquistato a titolo definitivo per 26 milioni di euro (più altri 4 milioni di bonus) dal , con cui sottoscrive un contratto quadriennale valido fino al 30 giugno 2028. Il 17 agosto esordisce nella Premier League nella sconfitta interna contro l' (1-2). Il primo gol arriva il 4 gennaio 2025 nella sconfitta in casa del per 4-1. La sua prima stagione in Premier è condizionata da un problema al tendine d'Achille e da un infortunio alla coscia, chiudendo la sua prima stagione con sole 18 presenze e tre gol.
Il 2 gennaio 2026 viene ceduto in prestito gratuito, con diritto di riscatto fissato a 5 milioni di euro, fino al termine della stagione al . Nella stessa giornata avviene l'esordio in rossonero nella trasferta vinta per 0-1 in casa del Cagliari. Il 18 gennaio segna la prima rete in Serie A, decidendo la vittoria casalinga contro il Lecce.
Il 18 agosto 2026 fa ritorno, questa volta in prestito, al Werder Brema.
Nazionale Fra il 2010 e il 2014, Füllkrug ha rappresentato la Germania a diversi livelli giovanili, giocando per le nazionali under 18, under 19 e under 20.
Nel novembre del 2022 ha ricevuto la sua prima convocazione in nazionale maggiore, incluso dal CT Hans-Dieter Flick nella rosa partecipante al campionato mondiale in Qatar. Debutta con la selezione tedesca il giorno 10 dello stesso mese in occasione dell'amichevole di preparazione giocata in casa dell' e vinta per 1-0 grazie a un suo gol. Subentrato dalla panchina nella prima partita della rassegna iridata (persa 1-2 contro il ), realizza la rete del definitivo 1-1 contro la Spagna nella seconda partita del girone. Va a segno anche nel successo per 4-2 contro la , che però non basta ai tedeschi per evitare l'eliminazione al primo turno.
Nel 2023 segna la sua prima doppietta in nazionale battendo per 2-0 in un'amichevole il Perù.
Convocato per il campionato europeo del 2024 disputato in Germania, va a segno nella partita inaugurale del 14 giugno contro la Scozia, vinta per 5-1, per poi ripetersi nell'ultima gara del girone, pareggiata per 1-1 contro la Svizzera. La competizione per i padroni di casa si conclude ai quarti di finale, in cui sono stati eliminati ai supplementari dalla Spagna.
Viene convocato per la fase finale della UEFA Nations League 2025 che si svolge in Germania, dove gioca entrambe le gare che vede i tedeschi chiudere al quarto posto.
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate al 19 settembre 2026.
StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2011-2012 BL 11 1 CG 0 0 - - - - - - 11 1 2012-2013 BL 13 1 CG 1 1 - - - - - - 14 2 2013-2014 2BL 23 6 CG 1 0 - - - - - - 24 6 2014-2015 2BL 24 3 CG 1 0 - - - - - - 25 3 2015-2016 2BL 32 14 CG 2 1 - - - - - - 34 15Totale Norimberga 56 17 3 1 - - - - 59 18 2016-2017 2BL 34 7 CG 2 0 - - - - - - 36 7 2017-2018 BL 34 14 CG 2 2 - - - - - - 36 16 2018-2019 BL 14 2 CG 1 1 - - - - - - 15 3Totale Hannover 96 75 21 5 3 - - - - 80 24 2019-2020 BL 10 4 CG 1 0 - - - - - - 11 4 2020-2021 BL 19 6 CG 3 0 - - - - - - 22 6 2021-2022 2BL 33 19 CG 1 0 - - - - - - 34 19 2022-2023 BL 30 16 CG 3 1 - - - - - - 33 17Totale Werder Brema 116 47 9 2 - - - - 125 49 2023-2024 BL 29 12 CG 1 0 UCL 12 3 - - - 42 15 2024-2025 PL 18 3 FACup+CdL 1+1 0 - - - - - - 20 3 2025-gen. 2026 PL 8 0 FACup+CdL 0+1 0 - - - - - - 9 0Totale West Ham Utd26330----293 gen.-giu. 2026 A 20 1 CI - - - - - SI - - 20 12026-2027 BL 4 3CG 1 1 - - - - - - 5 4Totale carriera 349 110 23 7 12 3 - - 384 120
Cronologia presenze e reti in nazionale
Palmarès Individuale Capocannoniere della Bundesliga: 1 2022-2023 (16 gol, a pari merito con Christopher Nkunku)
Note
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Categoria:Calciatori della nazionale tedesca