Dettori è un cognome sardo presente soprattutto nel sassarese e nella Gallura. Dettori è una variante univerbata moderna del cognome antico De Thori.
Beppe Dettori (1965) – musicista italiano Bruno Dettori (1941-2020) – politico italiano Francesco Dettori (1983) – calciatore italiano Giancarlo Dettori (1932-2026) – attore italiano Gianfranco Dettori (1941) – fantino italiano, padre di Lanfranco Giovanni Dettori (1940) – religioso italiano Giovanni Maria Dettori (1773-1836) – teologo italiano Lanfranco Dettori (1970) – fantino italiano, figlio di Gianfranco Lia Dettori Aiello (1931-2025) – politica italiana Paolo Dettori (1926-1975) – politico italiano