Ha quindi rappresentato l'Egitto in occasione del concorso Miss Universo 2007, tenuto a Città del Messico nel maggio 2007, benché non sia riuscita a piazzarsi.
Ehsan Hatem è di padre egiziano e madre statunitense, e pur avendo sempre vissuto in Egitto è perfettamente fluente in lingua inglese. Prima della vittoria del titolo di Miss Egitto, ha infatti lavorato come insegnante di lingua inglese.
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