Era il secondo figlio naturale del re Alfonso XII di Spagna e del contralto Elena Sanz y Martínez de Arizala.
Carriera Ciclista Sanz partecipò ai Giochi della II Olimpiade di Parigi nel 1900 nella gara di velocità, in cui vinse la medaglia d'argento. Disputò due volte il Grand Prix de Paris per dilettanti, arrivando terzo nell'edizione del 1900 e secondo nell'edizione del 1902.
Pugile Sanz praticò anche la boxe. Vinse due volte il titolo francese, precisamente nel 1903 e nel 1904.
Piazzamenti Competizioni mondiali Giochi olimpici Parigi 1900 - Velocità: 2º
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Categoria:Vincitori di medaglia d'argento olimpica per la Francia