Organizzata da Slow Food, Regione Piemonte e Comune di Torino, Terra Madre Salone del Gusto (già Salone Internazionale del Gusto) è una manifestazione enogastronomica internazionale che riunisce ogni due anni a Torino produttori e artigiani del settore agroalimentare provenienti da tutto il mondo. L'evento si compone di una parte espositiva (il Mercato) e di altre attività quali conferenze, forum, laboratori, degustazioni guidate e lezioni di cucina.
Storia
La prima edizione del Salone del Gusto risale al 1996Slow Food: The Case for Taste, pagina 16; Carlo Petrini, Columbia University Press, anno 2004: a partire dal 2004 è affiancato da Terra Madre, meeting mondiale delle Comunità del cibo, gruppi di persone che si pongono l'obiettivo di produrre, trasformare e distribuire cibo secondo criteri di sostenibilità ambientale e mantenimento delle tradizioni e del legame con il territorio.
A partire dal 2012 Salone del Gusto e Terra Madre si fondono in un unico evento; nel 2016 la manifestazione cambia nome in Terra Madre Salone del Gusto e abbandona la storica sede del Lingotto, raggiungendo diversi punti della cittàSalone del Gusto, gli espositori contenti a metà: “Bello ma troppo dispersivo” , Cristina Insalaco e Noemi Penna; articolo su La Stampa del 26-09-2016: il Parco del Valentino, il Borgo Medioevale, il Palazzo Reale, il Teatro Carignano, il Circolo dei Lettori in Palazzo Graneri della Roccia, la sede di Eataly Torino Lingotto, le strade e le piazze del centro, i musei e le Residenze Reali di Torino e del Piemonte, Patrimonio nazionale UNESCO. Il tema dell'edizione 2016 è stato Voler bene alla terraTorino: Terra Madre Salone del Gusto 2016, la festa di Slow Food è itinerante, articolo di Luca Indemini sul Corriere della Sera del 15-9-2016. Nel 2022 la nuova location è stata il Parco Dora, così come nel 2024 .
Statistiche +EdizioneTemaNumero visitatori2010Cibo e territorio200.000 ca.2012Cibi che cambiano il mondo220.000 ca.2014L'Arca del Gusto e l'agricoltura familiare220.000 ca.2016Voler bene alla terra1.000.000 ca.2022Food Regener-action350.000 ca.
Note
Voci correlate Cheese (fiera) Terra Madre Eventi a Torino
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