Il Meisterschaft von Zürich 1991, settantottesima edizione della corsa, valido come ottava prova della Coppa del mondo di ciclismo su strada 1991, si svolse il 18 agosto 1991 su un percorso di 240 km. Venne vinto dal belga Johan Museeuw al traguardo con il tempo di 6h28'13" alla media di 37,093 km/h.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Johan MuseeuwLotto6h28'13"2 Laurent JalabertToshibas.t.3 Maximilian SciandriCarreras.t.4 Maurizio FondriestPanasonics.t.5 Edwig Van HooydonckBucklers.t.6 Andrej ČmilSEFB-Saxons.t.7 Phil AndersonMotorolas.t.8 Falk BodenPDM-Concordes.t.9 Luc RoosenTulip Comp.s.t.10 Dirk De WolfTonton Tapiss.t.
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