Il Bonchester cheese è un formaggio grasso a pasta molle scozzese prodotto nel cuore delle colline Cheviot situate nelle zone di confine con l'Inghilterra.
Dal giugno 1996, a livello europeo, la denominazione Bonchester cheese è stata riconosciuta denominazione di origine protetta (DOP)Regolamento (CE) n. 1107/96 della Commissione del 12 giugno 1996 relativo alla registrazione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine protette, Gazzetta ufficiale dell'Unione europea L 148 del 21/06/1996)..
Storia La fabbricazione del Bonchester cheese è stata avviata nell'azienda agricola Easter Weens Farm nel 1980, usando esclusivamente il latte crudo delle mucche di razza Jersey.
Descrizione
Note
Voci correlate Cucina britannica
Collegamenti esterni
Categoria:Formaggi scozzesi Categoria:Prodotti DOP britannici