Il gado-gado (in giavanese e in sondanese: lotèk) è un piatto di contorno tipico della cucina indonesiana a base di verdure e salsa di arachidi.
È tra le pietanze che compaiono puntualmente nel rijsttafel.
Etimologia Il termine gado-gado deriva dal verbo indonesiano menggado, che significa "mangiare piatti di contorno senza riso". su Wordnik
Storia
Ingredienti Gli ingredienti che compongono il gado-gado sono:
Cavolo bianco Cavolfiore Scalogno Germogli di soia Fagiolini Arachidi Aglio Succo di limone Olio di sesamo
Note
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