Il tronchetto di Natale (in francese: bûche de Noël) è un dolce natalizio a forma di tronco ricoperto solitamente di cioccolato o crema di caffè e glassaBowler, Gerry, Dizionario universale del Natale [The World Encyclopedia of Christmas], ed. italiana a cura di C. Corvino ed E. Petoia, Newton & Compton, Roma, 2003, p. 78La bûche de Noël su Culture.gov.frIl tronchetto di Natale, la ricetta del Bûche de Noël , in: La cucina sopraffina e riempito solitamente di marmellata, diffuso principalmente in Francia e negli altri Paesi francofoniTronchetto di Natale (Buche de Noel), in: Giallo Zafferano (ma conosciuto anche altrove) e che ricorda la tradizione del ceppo di NataleHistoire de la bûche , in: Alimentation-FranceL'origine de la bûche de Noël in: Noël verte. Secondo alcune fonti sarebbe stato inventato dal pasticcere Antoine Charabot nel 1879 e la prima ricetta appare ne Le Mémorial Historique et Géographique de la Pâtisserie di Pierre Lacam del 1890. In ogni caso, la sua diffusione è avvenuta tra il 1945 ed il 1950.https://www.parigi.it/buche-de-noel
Ingredienti principali
Cioccolato al latte Uova Zucchero Cacao amaro in polvere Panna Crema Zucchero a velo
Note
Voci correlate
Ceppo di Natale Biscuit (cucina)
Altri progetti
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