Carriera Ehmer è stato uno dei giocatori più prolifici di sempre nella storia del calcio tedesco. In carriera ha militato esclusivamente nell'Eintracht Francoforte, fatta eccezione per poche presenze nel 1939-1940 con il VfL Benrath.
Ha vinto il titolo di capocannoniere del campionato tedesco nel 1932 e nel 1933.
Palmarès Club Competizioni regionali Campionato della Germania Meridionale: 2 Eintracht: 1930, 1932
Bezirksliga Main-Hessen: 5 Eintracht: 1928, 1929, 1930, 1931, 1932
Gauliga Südwest/Mainhessen: 1 Eintracht: 1938
Note
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