Bibliotecario del collegio medico di Londra, pubblicò nel 1754 una Storia degli uccelli con rappresentazioni di uccelli tratte dai suoi numerosi viaggi in Europa. Nel 1750 vinse la medaglia Copley.

Biografia George Edwards nacque il 3 aprile 1694 a Stratford, all'epoca un piccolo borgo che faceva parte del villaggio di West Ham nell'Essex. Aveva due sorelle, Ann e Mary, e un fratellastro, James Frost. All'età di circa sei anni fu mandato in un collegio a Leytonstone, dopodiché frequentò la Brentwood Grammar School.

I suoi genitori desideravano che si formasse per diventare un mercante, e così, dopo aver lasciato la scuola, fu mandato come apprendista da John Dod in Fenchurch Street, a Londra. Dod possedeva una vasta collezione di libri di vario genere, che Edwards lesse con avidità. I ​​libri lo ispirarono ad abbandonare la carriera commerciale e a viaggiare.

Nel 1718, tramite un amico mercante di Londra, fu invitato a imbarcarsi su una nave diretta in Norvegia. Trascorse gran parte dei due mesi di permanenza nella città di Frederikshald (oggi Halden), vicino al confine con la Svezia. Era il periodo della Grande Guerra del Nord, quindi le sue opportunità di viaggiare erano limitate. A un certo punto fu scambiato per una spia svedese e arrestato. Tornò con la nave a Bristol e poi viaggiò via terra fino a Londra. L'anno successivo, nel maggio del 1719, lasciò l'Inghilterra e viaggiò via Dieppe fino a Parigi. Trovò la città troppo cara e si trasferì nel villaggio di Guyancourt, vicino a Versailles, a 21 km dal centro di Parigi, dove prese alloggio presso un maestro di scuola.

Sacrestano del Royal College of Physicians Nel 1733, su raccomandazione di Hans Sloane, fu nominato amministratore del Royal College of Physicians di Londra. L'amministratore era il responsabile della gestione del college e della proprietà. Edwards si autodefiniva il "bibliotecario" del college; uno dei suoi compiti era quello di prendersi cura della biblioteca. Sir Hans Sloane, fondatore del British Museum, aveva impiegato George Edwards come pittore di storia naturale per alcuni anni e gli aveva commissionato la realizzazione di miniature di animali. Edwards faceva visita a Sloane una volta alla settimana per scambiarsi notizie e prendere un caffè.

Ornitologia Nel 1743 Edwards pubblicò il primo volume della sua A Natural History of Uncommon Birds, il cui quarto volume apparve nel 1751. Il frontespizio riportava la dicitura: "Printed for the author, at the College of Physicians, in Warwick-Lane". Lo stampatore era probabilmente William Bowyer di Leytonstone, lo stesso tipografo utilizzato dalla Society of Antiquaries e successivamente dal College of Physicians. Contemporaneamente, Edwards pubblicò un'edizione francese del libro. Le quattro parti furono pubblicate nel 1745, 1748, 1751 e 1751. Il traduttore è indicato sul frontespizio come "traduit de l'Anglais par M. D. de la S. R.". Si trattava di David Durand, un ministro protestante francese e membro della Royal Society che viveva a Londra. Tre volumi aggiuntivi, con il titolo Gleanings of Natural History, furono pubblicati nel 1758, 1760 e 1764. Le due opere contengono incisioni e descrizioni di oltre 600 soggetti di storia naturale mai descritti o raffigurati prima.

La Royal Society gli conferì la medaglia Copley nel 1750 con la seguente motivazione: "In virtù di un libro molto curioso da lui recentemente pubblicato, intitolato A Natural History of Birds, &c. - contenente figure elegantemente disegnate e illustrate nei loro colori appropriati di 209 diversi uccelli e circa 20 quadrupedi molto rari, serpenti." Questo fu un onore significativo.

Intorno al 1764 si ritirò a Plaistow, nell'Essex, ancora un villaggio rurale, dove morì nel 1773 all'età di 77 anni. Scrisse anche Essays of Natural History (1770).

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