Il nasi goreng è un piatto tipico della cucina indonesiana a base di riso fritto, pollo, gamberetti e uova, con l'aggiunta, talvolta, di verdureNasi Goreng Asia.about.com. È tra le pietanze che compaiono puntualmente nel rijsttafel.
Etimologia Il termine nasi goreng significa letteralmente "riso fritto".
Preparazione La pietanza viene solitamente preparata la mattina presto. Il riso viene prima cotto al vapore o bollito e quindi fritto al salto con altri ingredienti che variano a seconda della ricetta. Viene in seguito coperta e servita a temperatura ambiente. Può essere servita con spezie e salse tipiche della cucina asiatica, come il sambal oelek, una salsa piccante a base di peperoncino.
Aneddoti Il piatto è stato servito al presidente statunitense Barack Obama durante la sua visita in Indonesia nel 2010.
Note
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