Studiò all'Osservatorio di Marsiglia, dove collaborò con Benjamin Valz, per poi diventare assistente astronomo presso l'Osservatorio di Parigi. Nel 1856 pubblicò un celebre atlante delle eclissi; nella sua attività si interessò anche attivamente delle macchie solari.
L'asteroide 1622 Chacornac ed il cratere Chacornac sulla superficie della Luna furono battezzati in suo onore.
Asteroidi scoperti Chacornac scoprì 6 asteroidi:
Asteroide Data della scoperta 25 Phocaea 6 aprile 1853 33 Polyhymnia 28 ottobre 1854 34 Circe 6 aprile 1855 38 Leda 12 gennaio 1856 39 Laetitia 8 febbraio 1856 59 Elpis 12 settembre 1860
Ha scoperto anche la cometa C/1852 K1 Chacornac.
Chacornac, Jean Categoria:Scopritori di comete