Biografia Terza linea ala nel club della sua città natale del dipartimento del Landes, Gaüzère abbandonò la carriera agonistica a 21 anni per frequentare, durante un periodo di squalifica, un corso per arbitri organizzato dal comitato rugbistico federale del Côte-Basque-Landes; nel 2001, a 24 anni, entrò nei quadri nazionali e nel 2006 arbitrò il suo primo incontro di Top 14.
Nel 2010 divenne arbitro internazionale e fu designato per la direzione di un incontro tra i Barbarians e un XV del a Twickenham il 3 dicembre di quello stesso anno; nel giugno 2011 diresse il suo primo test match, nel corso della IRB Nations Cup a Bucarest, tra e .
Prese, ancora, parte alla come giudice di linea, stesso impiego con cui è stato, fino a tutto il Sei Nazioni 2013, utilizzato. Vanta infine presenze come direttore di gara sia in Heineken Cup che in Challenge Cup.
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