Mugaritz è un ristorante situato a Errenteria, nella provincia basca di Gipuzkoa in Spagna, che ha aperto nel marzo 1998 sotto la direzione dello chef Andoni Luis Aduriz. Dal 2006 è considerato uno dei migliori al mondo secondo il periodico Restaurant e nel 2011 gli è stato attribuito il terzo posto nella classifica The World's 50 Best Restaurants.
Storia
Sia Mugaritz che Andoni Luis Aduriz sono frequentemente nominati nelle pagine di giornali come Omnivore, Le Figaro, Brutus, Time o The Observer .
Mugaritz ottenne la sua prima stella Michelin nel 2000 e la seconda nel 2005. Il ristorante ha anche il punteggio più alto dalla Guida Repsol e ha ricevuto numerosi premi per la sua attività innovativa e creativa nella gastronomia.
La mattina del 15 febbraio 2010 un corto circuito causò un grave incendio nella cucina di Mugaritz e per questo motivo il ristorante rimase chiuso per quattro mesi.
Note
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