La terza stagione de Il boss delle torte - La sfida è stata girata, come la stagione precedente presso la struttura della Pasticceria da Carlo di Lackawanna a Jersey City nel New Jersey. In America è stata trasmessa a partire dal 26 novembre 2012 fino all'11 febbraio 2013, in Italia il programma è stato trasmesso dal 12 luglio al 27 settembre 2013. Ashley Holt, la vincitrice della serie, ricevette come premio 100.000 dollari, un articolo sulla rivista Redbook e un apprendistato presso la Pasticceria da Carlo.
Mentre in America ad ogni puntata viene dato un titolo, in Italia, invece, ci si riferisce alla puntata con il suo numero in serie.
Concorrenti I tredici concorrenti che hanno partecipato al reality show sono stati:
Concorrente Età Occupazione Città 41 Proprietaria e pasticcera di LA Sweets Miami, Florida 41 Proprietario di Brown's Bakery Lexington, Kentucky 30 Proprietario di Cake Face Cakery Staten Island, New York 29 Proprietario di CAD Culinary Consulting and Wedding Cakes Philadelphia, Pennsylvania 36 Proprietaria di Cupp's Café & Bakery Colchester, Vermont 21 Proprietario di Pete's Sweets East Longmeadow, Massachusetts 25 Proprietaria di Sugar Monster Sweets Louisville, Kentucky 32 Proprietaria di Jen's Cakes San Jose, California 29 Sales Executive Roseville, California 33 Proprietaria di Sweets Couture Chesterfield, Virginia 30 Casalinga Peoria, Illinois 30 Proprietaria di Skinny Batches Los Angeles, California 36 Decoratore di torte Waverly, Tennessee
Tabella eliminazioni Piazzamento Concorrente Episodio 1 Episodio 2 Episodio 3 Episodio 4 Episodio 5 Episodio 6 Episodio 7 Episodio 8 Episodio 9* Episodio 11**** Vincitorisfida delpasticciere Chad Gretel-AnnJenLettyMelissa AshleyGarrett AshleyChadGretel-AnnPaulPeter JenLetty Gretel-Ann Ashley Ashley AshleyAshley 1 Ashley PRIMA SALVA SALVA PRIMA ULTIMI 3 ULTIMI 3 PRIMA PRIMA SALVA PRIMAVINCITRICE 2 Gretel-Ann SALVA ULTIMI 3 PRIMI 3 ULTIMI 3 PRIMAPRIMA PRIMA ULTIMI 2 ULTIMI 2 SALVA SECONDA 3 Jen ULTIMI 3 ULTIMI 2 PRIMA ULTIMI 3 PRIMA PRIMA PRIMA PRIMA SALVATERZA 4 Paul PRIMO PRIMO ULTIMI 2 PRIMO SALVO ULTIMI 3 ULTIMI 2 PRIMO ELIMINATO 5 Chad ULTIMI 3 SALVO ULTIMI 3 PRIMO PRIMO ULTIMI 2 ULTIMI 3 ELIMINATO 6 Chris PRIMI 3 PRIMO PRIMI 3 ULTIMI 2 SALVO PRIMO ELIMINATO 7 Letty SALVA ULTIMI 3 PRIMA PRIMA ULTIMI 3 ELIMINATA 8 Peter PRIMI 3 SALVO PRIMO PRIMO ELIMINATO 9 Garrett SALVO PRIMO SALVO RITIRATO*** 10 Jessica PRIMA PRIMA PRIMI 3 ELIMINATA 11 Melissa PRIMI 3 ULTIMI 3 ELIMINATA 12 James ULTIMI 2 RITIRATO** 13 Emme ELIMINATA (VINCITORE) Il concorrente ha vinto lo show (SECONDO) Il concorrente si è piazzato al secondo posto (TERZO) Il concorrente si è piazzato al terzo posto (PRIMO) Il concorrente ha vinto la puntata (PRIMI 3 (4)) I concorrenti hanno realizzato la miglior torta, ma non hanno vinto (SALVO) I concorrenti salvati e che accedono alla puntata successiva (ULTIMI 3 (4)) I concorrenti hanno realizzato la torta peggiore, ma non sono stati eliminati (ULTIMI 2) I concorrenti hanno realizzato la torta peggiore e che sono stati gli ultimi ad accedere alla puntata successiva (ELIMINATO) I concorrenti che sono stati eliminati (RITIRATO) I concorrenti si sono ritirati volontariamente dalla competizione
(*) La puntate 10 non è indicata nella tabella, in quanto durante questa puntata la gara non si svolse
(**) James si ritira per problemi di salute
(***) Il ritiro di Garret viene mostrato nella puntata 5
(****) Puntata 12 non presente nella tabella, in quanto episodio speciale e la gara è già conclusa
Episodi nºTitolo originaleTitolo italianoPrima TV USAPrima TV Italia 1 Game On! Episodio 1 26 novembre 2012 12 luglio 2013 2 Cake Powers, Activate! Episodio 2 3 dicembre 2012 19 luglio 2013 3 Bunny Suits and BB Guns Episodio 3 10 dicembre 2012 26 luglio 2013 4 Cake Roast Episodio 4 17 dicembre 2012 2 agosto 2013 5 Wedding Belles Episodio 5 7 gennaio 2013 9 agosto 2013 6 Cakes Al Dente Episodio 6 14 gennaio 2013 16 agosto 2013 7 Battle of the Sexes Episodio 7 21 gennaio 2013 23 agosto 2013 8 Happy Birthday Kelly Episodio 8 28 gennaio 2013 30 agosto 2013 9 Momma Knows Best Episodio 9 4 febbraio 2013 6 settembre 2013 10 Road to the Finale Episodio 10 11 febbraio 2013 13 settembre 2013 11 Vegas, Baby! Episodio 11 11 febbraio 2013 20 settembre 2013 12 New Year's Eve, Hoboken Style! Episodio 12 31 dicembre 2012 27 settembre 2013
Episodio 1 La sfida del pasticciere: Come prima prova, ogni concorrente doveva preparare un dolce a loro scelta e poi portarlo con i mezzi pubblici da Hoboken fino allo Studio Perr a Manhattan, dove c'era Buddy ad aspettarli. Buddy dopo aver assaggiato alcuni dei dolci, decide che il vincitore della sfida è Chad. Sfida ad eliminazione: Buddy divide i concorrenti in quattro squadre: 1) Melissa, Peter e Chris 2) Paul, Jess e Ashley 3) Letty, Gretel-Ann e Garrett 4) Jen, James e Emme. Chad avendo vinto la sfida, può decidere in quale squadra andare; e decide di unirsi alla squadra 4. Ogni squadra deve realizzare in sette ore una torta per lo sposo alta almeno 90 cm per Mario López e Courtney Mazza Laine, clienti abituali di Buddy. Mario e Courtney decidono che la torta migliore è quella della squadra numero 2, la squadra composta da Melissa, Peter e Chris è salva. Le torte delle due squadre restanti vengono distrutte con una pala meccanica, Buddy decreta che la torta peggiore è quella della squadra numero 4. L'eliminazione: Buddy decide che la prima a lasciare la gara è Emme.
Episodio 2 La sfida del pasticciere: Marissa, la vincitrice della seconda edizione del programma, raggiunge i concorrenti per mostrare loro come decorare una torta Groovie Girl. I concorrenti divisi in tre squadre da quattro devono realizzare il maggior numero di torte in 30 minuti. Le squadre sono: 1) Peter, James, Ashley e Chad 2) Garrett, Jess, Chris e Paul 3) Melissa, Gretel-Ann, Jen e Letty. La squadra vincente è quella composta da Melissa, Gretel-Ann, Jen e Letty che ricevono un premio di 1.500 dollari. Sfida ad eliminazione: Le stesse squadra devono creare una torta che abbia come tema la storia di un supereroe. Ogni squadra aveva 12 ore di tempo per realizzare la torta, che doveva avere parti meccaniche ed essere alta almeno 90 cm. Ma a 5 ore dalla consegna Buddy comunica che hanno solo 2 ore per finire le torte. La squadra migliore è quella di Garrett, Jess, Chris e Paul. La squadra composta da Peter, James, Ashley e Chad viene salvata mentre la squadra peggiore è quella di Melissa, Gretel-Ann, Jen e Letty L'eliminazione: mentre Buddy stava per dire la persona che avrebbe lasciato la gara, James entra nella sala delle eliminazioni e dice che deve ritirarsi in quanto poco prima di partecipare al programma gli hanno diagnosticato un tumore al cervello.
Episodio 3 La sfida del pasticciere: I concorrenti divisi in quattro squadre da quattro hanno due ore di tempo per realizzare un dolce natalizio con tre ingredienti che ogni squadra trova in un contenitore. Le squadre sono: 1) Chris, Jess e Gretel-Ann 2) Jen, Letty e Peter 3) Melissa, Paul e Chad 4) Ashley e Garrett. La squadra vincitrice della sfida è Ashley e Garrett. Sfida ad eliminazione: Le squadre formatesi nella sfida del pasticcere devono realizzare una torta per i vent'anni dell'uscita del film Una storia di Natale, il quale verrà portato in scena a Broadway da Peter Billingsley, protagonista del film. Ogni squadra ha 8 ore di tempo per realizzare una torta alta almeno 120 cm. La squadra vincitrice è quella di Jen, Peter e Letty. La squadra peggiore è quella di Melissa, Paul e Chad e le altre due squadre sono salve. L'eliminazione: Buddy decide di eliminare Melissa.
Episodio 4 La sfida del pasticciere: I concorrenti divisi in due squadre devono realizzare il maggior numero di dolci utilizzando un noto biscotto americano in 90 minuti. La vincitrice della sfida è Ashley. Sfida ad eliminazione: I concorrenti divisi in due squadre devono realizzare in 10 ore due torte a grandezza naturale delle attrici Judy Gold e Carol Leifer. Le due squadre sono: Chad, Paul, Peter, Ashley e Letty contro Chris, Jen, Jess e Gretel-Ann. Le torte vengono consegnate al Friars Club di New York, dove le due torte verranno giudicate dalla due attrici. La squadra perdente è quella di Chris, Jen, Jess e Gretel-Ann. L'eliminazione: Buddy elimina Jess. Il giorno dopo Buddy fa visita a Garrett, il quale non ha partecipato alla puntata a causa di un forte attacco di panico.
Episodio 5 La sfida del pasticciere: Prima dell'inizio della sfida Buddy ufficializza il ritiro di Garrett dalla competizione. Nella sfida del pasticciere ogni concorrente aveva 2 minuti di tempo per realizzare il maggior numero di cannoli. I vincitori della sfida sono Letty e Jen. Sfida ad eliminazione: I concorrenti divisi in tre squadre devono realizzare in 8 ore tempo una torta nuziale che rappresenti una sposa. Le squadre sono: 1) Jen, Gretel-Ann e Chad 2) Letty, Ashley e Peter 3) Paul e Chris. I giudici della puntata sono: Buddy, Lori Allen e Monte Durham conduttori di Abito da damigella cercasi. La squadra migliore è quella di Jen, Gretel-Ann e Chad nonostante un pezzo delle decorazioni fosse crollato. La squadra peggiore è quella composta da Letty, Ashley e Peter. L'eliminazione: Buddy decide di eliminare Peter, in quanto gli altri due membri della squadra lo definirono troppo lento nella sua parte del lavoro.
Episodio 6 La sfida del pasticciere: Ogni concorrente ha 15 minuti di tempo per decorare una torta a tre piani utilizzando la sac à poche. La sfida viene svolta all'interno di una delle celle frigorifere della Pasticceria da Carlo a Lackawanna. Il vincitore della sfida è Gretel-Ann, la quale si aggiudica l'immunità. Sfida ad eliminazione: Buddy porta i pasticceri presso il ristorante Carramba per far provare loro il gusto di alcuni piatti italiani, che serviranno loro come ispirazione per la prossima sfida ad eliminazione. Lì incontrano anche il proprietario del ristorante nonché giudice della sfida: Daniel Mendola. Per questa sfida, i concorrenti vengono divisi in due squadre, i quali devono realizzare una torta che rappresenti l'Italia dal punto di vista del cibo in 6 ore ed essere alta almeno un metro. Le squadre sono: 1) Gretel-Ann, Chris e Jen 2) Ashley, Letty, Chad e Paul. La squadra peggiore è quella composta da Ashley, Letty, Chad e Paul in quanto non hanno rispettato il criterio dell'altezza e perché parte della torta è crollata. L'eliminazione: Buddy elimina Letty, ma dopo una serie di litigi tra i componenti della squadra, che continuano anche dopo l'eliminazione di Letty.
Episodio 7 La sfida del pasticciere: La sfida del pasticciere di questa puntata era un triathlon, in cui ogni concorrente doveva nel minore tempo possibile: caricare 250 kg di grasso da pasticceria su dei bancali, prendere una confezione di grasso e pesarne 12 kg a mano e infine glassare una torta. Il vincitore della sfida è Ashley, la quale vince con un tempo di 5.02 minuti. Sfida ad eliminazione: I concorrenti divisi in due squadre, maschi contro femmine, devono realizzare una torta (in 5 ore) con un tema scelto dal catalogo della Pasticceria da Carlo e realizzarlo. La squadra dei ragazzi decide di realizzare una "torta per il beebè", mentre le ragazze decidono di realizzare una "torta per i dolci 16 anni". I concorrenti caricano le torte sul furgone, ma vengono distrutte da uno degli autisti della pasticceria. Buddy dà ai concorrenti tre ore per rifare le torte e migliorarle. I giudici per questa sfida sono: Buddy, Frankie e Mary, una delle sorelle di Buddy. Le ragazze vincono la sfida. L'eliminazione: Chris viene eliminato dalla gara.
Episodio 8 La sfida del pasticciere: Ogni concorrente deve preparare un cupcake ispirato ad un cocktail in 90 minuti. Il vincitore della gara vedrà il suo cupcake apparire in un servizio per la rivista Redbook. I giudici sono Buddy e Leslie Robarge uno dei redattore della rivista. il vincitore della sfida è Ashley.