La Coppa Italia 2000-2001 di hockey su ghiaccio fu la 5ª edizione del trofeo e da questa stagione viene riproposta regolarmente ogni anno.
Tabellone
†: partita terminata ai tempi supplementari; ‡: partita terminata ai tiri di rigore
L'Asiago Hockey vince la sua seconda Coppa Italia.
Categoria:Coppa Italia (hockey su ghiaccio) Categoria:Hockey su ghiaccio nel 2000 Categoria:Hockey su ghiaccio nel 2001