La terza edizione del talent show culinario MasterChef Italia, composta da 12 puntate e 24 episodi, è andata in onda in prima serata su Sky Uno dal 19 dicembre 2013 al 6 marzo 2014.
Immutato il terzetto dei giudici: a valutare i piatti realizzati dagli aspiranti chef sono ancora una volta gli chef Bruno Barbieri e Carlo Cracco e l'imprenditore Joe Bastianich.
La replica di questa edizione è andata in onda dal 16 settembre al 2 dicembre 2014 su Cielo.
Il vincitore è stato Federico Francesco Ferrero, medico nutrizionista di Torino, che si è aggiudicato un assegno di 100.000 € e la possibilità di pubblicare il suo primo libro di ricette. Rispetto alle prime due edizioni del programma (completamente trasmesse in differita), l'ultima parte della finale – con la proclamazione del vincitore – è stata trasmessa in diretta televisiva dai Magazzini Generali di Milano.
L'intera edizione è stata resa disponibile sul canale YouTube ufficiale di MasterChef Italia.
Concorrenti NomeEtàCittàOccupazionePosizioneProve vinteIndividualiA squadre 39 Torino Medico nutrizionista 1º1055 Almo Bibolotti 39 Bari Albergatore per cani 2º1055 Enrica Della Martira 32 Firenze Agente di commercio 3º514 Salvatore Russo 40 Piano di Sorrento (NA) Capitano di lungo corso 4º1046 Eleonora Federici 35 Pavia Gemmologa 5º615 Rachida Karrati 48 Sorisole (BG) Sarta 6º303 Alberto Naponi 68 Cremona Pensionato 7º211 Michele Cannistraro 35 Rozzano (MI) Capocantiere e pilota motociclistico 8º725 Beatrice De Tullio 23 Pescara Studentessa di gastronomia 9º321 Emma Sarr 27 Fossano (CN) Disoccupata10º413 Marco Gianfreda 39 Roma Regista 11º202 Ludovica Baiocco 30 Montecosaro (MC) Casalinga 12º101 Michele Guida 45 Ordona (FG) Operaio 13º211 Laura Castrataro 48 Rocchetta a Volturno (IS) Disoccupata 14º211 Giorgio Deriu 25 Melendugno (LE) Studente di giurisprudenza 15º000 Jessica Rizzetto 25 Pordenone Operaia 16º101 Giovanna Walendziak 35 Altavilla Vicentina (VI) Impiegata 17º000 Daniele Pietrobelli 29 Schio (VI) Creatore di videogiochi 18º000 Haeri Youn 31 Pioltello (MI) Casalinga 19º000 Margherita Cicinelli 18 Giovinazzo (BA) Studentessa liceo classico 20º000
Tabella delle eliminazioni 3456789101112 MysteryBoxMichele C.Federico EleonoraEnricaEmma EnricaMichele G.Eleonora FedericoAlbertoAlmo Michele C.EnricaBeatrice RachidaEleonoraFederico EleonoraAlmoFederico EnricaAlmoEnrica AlmoFedericoAlmo FedericoEnricaFedericoSALVOSALVO ULTIMI 9 IMMUNE PRIMI 8 SALVOPRIMI 7 PRIMO PRIMI 6 IMMUNE PRIMI 5 ULTIMI 3 PRIMI 4SALVO ULTIMI 5 SALVO ULTIMI 2 ULTIMO ULTIMI 2 FINALISTAVINCITOREAlmoSALVOSALVO PRIMI 9SALVO PRIMI 8 SALVOULTIMI 7SALVO PRIMI 6IMMUNE PRIMI 5SALVO ULTIMI 5 PRIMO ULTIMI 5SALVO PRIMI 2 SALVO PRIMO PRIMOSECONDOEnricaSALVASALVA ULTIMI 9SALVA PRIMI 8SALVAPRIMI 7SALVA ULTIMI 6 IMMUNE PRIMI 5 SALVA PRIMI 4 ULTIMI 4 ULTIMI 5 ULTIMI 3 ULTIMI 3 SALVA ULTIMI 3 ELIMINATASalvatoreSALVOSALVO PRIMI 9SALVO PRIMI 8 PRIMOPRIMI 7SALVO PRIMI 6 IMMUNE ULTIMI 6SALVO ULTIMI 5 PRIMO PRIMI 3 PRIMO PRIMI 2 PRIMO ELIMINATOEleonoraSALVASALVA PRIMI 9SALVA PRIMI 8 SALVAULTIMI 7SALVA PRIMI 6 IMMUNE PRIMI 5SALVA ULTIMI 5SALVA PRIMI 3 ULTIMI 3 ELIMINATARachida SALVA ULTIMI 3 PRIMI 9SALVA ULTIMI 8 SALVAPRIMI 7SALVA ULTIMI 6IMMUNE ULTIMI 6 ULTIMI 3 ULTIMI 2 ULTIMI 4 PRIMI 3 ELIMINATAAlbertoSALVOSALVO ULTIMI 9SALVO ULTIMI 8 PRIMOULTIMI 7SALVOULTIMI 6 IMMUNE ULTIMI 6SALVO PRIMI 4 ULTIMI4 ELIMINATOMichele C. PRIMOSALVO PRIMI 9SALVO PRIMI 8SALVO PRIMI 7 ULTIMI 3 ULTIMI 6 IMMUNE PRIMI 5 PRIMO PRIMI 4 ULTIMI4 ELIMINATOBeatrice SALVASALVA ULTIMI 9SALVA ULTIMI 8 ULTIMI 3 PRIMI 7 ESPULSA RIPESCATA ULTIMI 6SALVA ELIMINATAEmmaSALVASALVA PRIMI 9SALVA PRIMI 8 SALVAULTIMI 7SALVA PRIMI 6 IMMUNEULTIMI 6ELIMINATAMarco ULTIMI 3SALVO ULTIMI 9SALVO ULTIMI 8 SALVOPRIMI 7SALVOPRIMI 6 IMMUNE ELIMINATOLudovicaSALVASALVA PRIMI 9 ULTIMI 3 ULTIMI 8 SALVAULTIMI 7 ULTIMI 3 ELIMINATAMichele G.SALVOPRIMO PRIMI 9SALVO ULTIMI 8 ULTIMI 3ULTIMI 7 ULTIMI 3 ELIMINATOLauraSALVASALVA ULTIMI 9PRIMA PRIMI 8 SALVAELIMINATAGiorgioSALVOSALVO ULTIMI 9SALVO ULTIMI 8 ELIMINATOJessicaSALVASALVA PRIMI 9 ULTIMI 3ELIMINATAGiovanna ULTIMI 3 ULTIMI 3 ULTIMI 9ELIMINATADanieleSALVOSALVOELIMINATOHaeriSALVAELIMINATAMargheritaELIMINATA Il concorrente è il vincitore dell'intera edizione Il concorrente è il vincitore dell’invention test Il concorrente è immune da eliminazione e non partecipa alla prova Il concorrente è tornato dopo essere stato eliminato Il concorrente fa parte della squadra vincente ed è salvo Il concorrente è il vincitore della sfida esterna ed è salvo Il concorrente fa parte della squadra perdente ma non deve affrontare il Pressure Test Il concorrente fa parte della squadra perdente, deve affrontare il Pressure Test e si salva Il concorrente è il peggiore del Pressure Test, affronta il duello e si salva Il concorrente non partecipa alla sfida esterna, affronta direttamente il duello e si salva Il concorrente non partecipa alla sfida esterna e affronta direttamente il Pressure Test Il concorrente è tra i peggiori ma non è eliminato Il concorrente è eliminato Il concorrente accede alla sfida finale Il concorrente perde la sfida finale Il concorrente è squalificato per violazione del regolamento
† Concorrente deceduto
Dettaglio delle puntate
Prima puntata Data: Giovedì 19 dicembre 2013 Episodi 1 e 2 (Provini) Si sono presentati in 15.000 alle selezioni, ma soltanto in 100 sono riusciti ad arrivare di fronte ai giudici. Gli aspiranti concorrenti presentano un piatto a loro scelta che sia rappresentativo della loro personalità e del loro modo di intendere la cucina. Per riuscire ad entrare nella cucina di masterchef è necessario ricevere almeno due sì dai giudici.
Seconda puntata Data: Giovedì 26 dicembre 2013 Episodio 3 Dopo aver ultimato i provini, i giudici hanno selezionato un totale di 40 candidati che si giocano i posti disponibili nella Master Class. La selezione finale si apre con una prova nella quale i concorrenti devono cucinare in 20 minuti un piatto di spaghetti al pomodoro selezionando tra cinque varietà diverse di pomodori (Costoluto, A Grappolo, San Marzano, Ciliegino e Piccadilly) e vari altri condimenti. Dopo aver assaggiato tutti i piatti, i giudici decidono che i cinque concorrenti migliori (Almo, Eleonora, Emma, Michele C. e Michele G.) accedono direttamente alla Master Class e che i cinque peggiori (Chiara, Geraldine, Komi, Jury e Rosetta) vengono eliminati, mentre per i restanti 30 il giudizio è sospeso in attesa di una nuova prova.
Episodio 4 I 30 chef rimasti vengono sottoposti a una nuova prova: cucinare un piatto di carne, selezionando tra le migliori varietà messe loro a disposizione da sei maestri macellai. I concorrenti hanno a disposizione 10 minuti per fare la spesa in macelleria e in dispensa, al termine dei quali tutti i tagli che avranno preso dovranno obbligatoriamente essere messi nel piatto. Durante la realizzazione i giudici passano tra i fornelli e valutano al momento le performance dei partecipanti, decidendo di ammettere alla Master Class coloro i quali stanno cucinando bene ed eliminando invece chi ha commesso errori gravi: per i restanti il giudizio verrà rimandato all'assaggio del piatto finito. Giovanna, Alberto, Marco e Salvatore entrano direttamente nella Master Class, mentre Lisa, Fabrizio, Emanuela e Valentina sono eliminati senza appello.
Restano 22 concorrenti in attesa dell'ultimo giudizio. Si tolgono il grembiule Michele, Andreina, Fabrizio, Tiziana, Alexandru, Nicola, Stefania, Alì, Alessandro, Maria Rosa e Arianna. Ludovica, Daniele, Haeri, Laura, Jessica, Federico, Giorgio, Rachida ed Enrica convincono i giudici e conquistano la Master Class. Tuttavia, i giudici decidono di ammettere anche Beatrice e Margherita (le due concorrenti più giovani) portando quindi il cast della terza edizione a 20 partecipanti.
Terza puntata Data: Giovedì 2 gennaio 2014 Episodio 5 Partecipanti: Alberto, Almo, Beatrice, Daniele, Eleonora, Emma, Enrica, Federico, Giorgio, Giovanna, Haeri, Jessica, Laura, Ludovica, Marco, Margherita, Michele C., Michele G., Rachida, Salvatore. Mistery Box Ingrediente da utilizzare: Liquirizia Altri ingredienti: finocchio, burro, sogliola, asparagi, farina, uova, pomodorini gialli, sedano, zucchero, animelle di vitello. Piatti peggiori: Cotto e fritto (Giovanna), Animella saltata con pomodorini confit (Marco), Animelle fritte (Margherita). Eliminata: Margherita. Piatto migliore: Filetti di sogliola marinati (Michele C.) Invention Test Tema: La prima volta (il primo piatto realizzato dai giudici). Proposte: Gnocchi al pomodoro (Barbieri), Risi e bisi (Cracco), Spaghetti & Meatballs (Bastianich). Michele C. sceglie il piatto di Bastianich. Piatto migliore: Michele G. Piatti peggiori: Giovanna, Haeri, Rachida. Eliminata: Haeri.
Episodio 6 Partecipanti: Alberto, Almo, Beatrice, Daniele, Eleonora, Emma, Enrica, Federico, Giorgio, Giovanna, Jessica, Laura, Ludovica, Marco, Michele C., Michele G., Rachida, Salvatore. Prova in esterna Sede: Pavia, Collegio Ghislieri. Ospiti: Rettore e studenti del collegio. Tema: ricette di Bartolomeo Scappi rivisitate in chiave moderna. Squadra rossa: Enrica (caposquadra), Alberto, Beatrice, Daniele, Federico, Giorgio, Giovanna, Laura, Marco. Squadra blu: Michele G. (caposquadra), Almo, Eleonora, Emma, Jessica, Ludovica, Michele C., Rachida, Salvatore. Piatti del menù: Minestra di farro con brodo di cappone, Petto d'anatra con sugo di melangole (Squadra rossa), Zuppa di riso con quaglie, Cappone marinato all'antica (Squadra blu), Sorbetto di Bartolomeo Scappi (entrambe le squadre) Vincitori: Squadra blu. Pressure Test Sfidanti: Alberto, Beatrice, Daniele, Enrica, Federico, Giorgio, Giovanna, Laura, Marco. Prima prova: indovinare le varietà di pasta (si salvano Beatrice, Federico e Giovanna). Seconda prova: realizzare a mano 80 grammi di garganelli (si salvano Enrica, Laura e Marco). Terza prova: cucinare i garganelli con salsiccia e funghi porcini (si salvano Alberto e Giorgio). Eliminato: Daniele.
Quarta puntata Data: Giovedì 9 gennaio 2014 Episodio 7 Partecipanti: Alberto, Almo, Beatrice, Eleonora, Emma, Enrica, Federico, Giorgio, Giovanna, Jessica, Laura, Ludovica, Marco, Michele C., Michele G., Rachida, Salvatore. Mistery Box Ospite: Tiziana Stefanelli. Ingredienti: Seppie, sella di coniglio, patate, mascarpone, scampi, cavolo cappuccio rosso, biete selvatiche, uova, panko, riso da sushi. Tutti gli ingredienti sono stati selezionati da Tiziana: durante la prova ogni concorrente poteva consultarla una volta sola. Piatti migliori: Sushi italiano (Eleonora), L'uovo del sabato (Enrica), Coniglio sotto al mare (Federico). Vincitore: Federico. Invention Test Tema: Ricco e povero (assegnare ai concorrenti gli ingredienti di un cestino con ingredienti di qualità e di uno con prodotti da supermercato). Proposte: Pesce, carne, vegetariano. Federico sceglie la carne; nel cestino ricco ci sono: filetto di manzo irlandese, ciliegie di carmagnola, pane di campagna, burro di montagna, pomodorini, foie gras, guanciale, sale aromatizzato, patate ratte; mentre nel cestino povero ci sono: carne in scatola, fegatini di pollo, pomodori secchi, patate precotte, ciliegie candite, pane precotto, margarina, pancetta a cubetti. Dopo aver assegnato i due tipi di cestini accetta anche la possibilità di non partecipare alla prova e di salvarsi. Piatto migliore: Filetto fruttato (Laura). Piatti peggiori: Tortino di foie gras (Giovanna), Puaret (Jessica), La qualità in semplicità (Ludovica). Eliminata: Giovanna.
Episodio 8 Partecipanti: Alberto, Almo, Beatrice, Eleonora, Emma, Enrica, Federico, Giorgio, Jessica, Laura, Ludovica, Marco, Michele C., Michele G., Rachida, Salvatore. Prova in esterna Sede: Napoli, Piazza San Domenico Maggiore. Ospiti: cittadini e turisti.