Caratteristiche tecniche Nato come ala, viene utilizzato nel ruolo di prima punta da Eusebio Di Francesco a Sassuolo. Può inoltre ricoprire il ruolo di seconda punta. È un attaccante dal buon fiuto del goal, veloce, abile nell'attaccare la profondità e allargarsi sulla fascia. Per la sua aggressività talvolta riceve cartellini gialli evitabili.
Carriera Club Gli inizi a Parma e Foggia Cresciuto nelle giovanili del , il 22 maggio 2011, fa il suo debutto in stagione 2010-2011, subentrando a Modesto all'81º nella gara terminata 1-1 in casa del : questa rimarrà l'unica presenza nella sua prima stagione da professionista. L'8 luglio 2011 viene ceduto in prestito annuale al in Lega Pro Prima Divisione. Con i rossoneri disputa un buon campionato dove ha realizzato 4 reti in 23 presenze.
Cesena Il 28 giugno 2012 è stato ceduto in comproprietà al . Fa il suo debutto ufficiale il 1º settembre nella sconfitta esterna per 3 a 1 sul campo del Vicenza. Il 1º ottobre segna la sua prima rete stagionale contro il . Conclude la sua prima stagione con i bianconeri segnando 3 reti in 30 partite. A fine stagione viene rinnovata la comproprietà con il Parma, rimanendo anche nella stagione 2013-2014, sempre nel campionato di Serie B. Il 18 giugno 2014 segna il gol del momentaneo 1-1 contro il , finale di ritorno dei play-off poi terminata con il successo per 2-1 dei bianconeri, contribuendo così alla promozione in Serie A della sua squadra. Nell'arco della stagione totalizza 3 gol in 38 presenze in campionato. Il 20 giugno 2014 viene nuovamente rinnovata la comproprietà con il Parma.
Nella stagione successiva, fa il suo debutto stagionale il 24 agosto 2014 nella vittoria 1-0 contro la Casertana, partita valida per il 3º turno di Coppa Italia. Il 20 settembre 2014 segna la sua prima rete stagionale contro l'Empoli, nonché prima in Serie A, partita terminata 2-2. Il 7 dicembre segna una doppietta contro l'Atalanta, gara terminata 3-2 per i bergamaschi. Conclude la sua seconda stagione con i romagnoli totalizzando 36 presenze e 9 reti.
Il 25 giugno 2015, data ultima per la scadenza delle comproprietà, il Cesena si aggiudica il giocatore alle buste dato il fallimento del Parma e la somma di denaro (pari a 51000 euro) viene devoluta ai dipendenti parmigiani rimasti disoccupati.
Sassuolo Il 3 agosto l'attaccante francese passa al per 7 milioni di euro firmando un contratto quinquennale con la squadra emiliana. Esordisce con la sua nuova squadra il 23 agosto nella vittoria interna del campionato di Serie A 2015-2016 (appena iniziato) per 2-1 contro il Napoli. Il 21 febbraio 2016 realizza una doppietta nella vittoria contro l'.
Realizza la sua seconda doppietta in neroverde quasi un anno dopo, il 19 febbraio 2017 nella trasferta di Udine del campionato di Serie A 2016-2017, ribaltando il risultato e permettendo al Sassuolo di vincere per 1-2. Il 19 marzo segna contro la Roma in trasferta il goal del vantaggio del Sassuolo, in una partita che finirà con il risultato di 3-1 per la squadra capitolina. Il 28 maggio 2017, durante l'ultima giornata del campionato di serie A 2016-2017, realizza la prima tripletta della sua carriera professionistica, nella gara tra e Sassuolo, conclusasi con il risultato di 5-3 in favore dei granata. Con 16 reti realizzate tra campionato ed Europa League, si conferma il giocatore più prolifico della squadra neroverde per la stagione 2016-2017. Nelle due stagioni con i neroverdi ha giocato 73 partite siglando 23 gol.
Roma e Sampdoria Il 20 luglio 2017 passa alla Roma con la formula del prestito a 5 milioni con obbligo di riscatto a 15 con l'aggiunta di un bonus di 3 milioni all'ottenimento di particolari risultati agonistici, firmando un contratto fino al 2022. Ha esordito con la maglia giallorossa il 20 agosto 2017 giocando da titolare la prima partita di campionato, -Roma (0-1). Il 12 settembre 2017 esordisce in Champions League, giocando da titolare la gara contro l', terminata 0-0. L'11 febbraio 2018 segna la prima marcatura con la maglia della Roma, firmando su calcio di rigore la rete del definitivo 5-2 contro il . Quattro giorni dopo viene riscattato dalla società capitolina.
Al termine di una stagione deludente, il 27 luglio viene ufficializzato il passaggio in prestito con diritto di riscatto sulla base di 1,5 milioni di prestito oneroso e 18 milioni di riscatto alla . Il suo esordio in gare ufficiali con la nuova maglia avviene il 12 agosto 2018 contro la , nella partita di Coppa Italia vinta 1-0 al Luigi Ferraris; il 26 agosto esordisce invece in campionato disputando tutta la partita persa 1-0 contro l'. Segna le sue prime reti con la nuova maglia il 2 settembre seguente, realizzando una doppietta nella sfida vinta per 3-0 in casa contro il . Al termine della stagione, i liguri non esercitano il diritto di riscatto sul francese, che torna così a Roma.
Ritorno al Sassuolo Il 30 agosto 2019 viene ufficializzato il ritorno di Defrel al , in prestito oneroso con obbligo di riscatto. Fa il suo secondo debutto con i neroverdi il 15 settembre successivo, proprio contro la Roma. Il 28 settembre ritrova il gol con i neroverdi nella sconfitta per 4-1 contro l'.
Il 24 febbraio 2024, raggiunge quota 200 presenze tra tutte le competizioni coi neroverdi, prendendo parte alla sfida di campionato contro l', persa 3-2. In seguito alla retrocessione dei neroverdi in Serie B al termine della stagione, Defrel lascia il club alla scadenza naturale del proprio contratto, dopo aver messo insieme in tutto 208 presenze e 34 gol con gli emiliani. Il 15 febbraio 2026 viene superato da Armand Laurienté che con 35 reti all'attivo diventa il miglior marcatore francese all-time del Sassuolo.
Gli anni a Modena Il 7 agosto 2024 firma un contratto biennale con il , in Serie B, ritrovando Pierpaolo Bisoli, l’allenatore che lo aveva lanciato ai tempi del Cesena. Il 27 agosto segna la sua prima rete con i Canarini, firmando al 93' il pareggio in casa del Frosinone e tornando a segnare in serie B dopo 11 anni. Conclude la sua prima stagione in maglia canarina con 26 presenze condite da 3 gol e 4 assist, ma condizionata da numerosi problemi fisici, che non permettono mai all'attaccante francese di entrare pienamente in condizione. Parte meglio la sua seconda stagione, in cui grazie allo svolgersi della preparazione vede l'attaccante ex Roma entrare prima in condizione. Utilizzato dall'allenatore Andrea Sottil come seconda punta, svolge prettamente un lavoro sporco e di copertura, spesso al di fuori dell'area di rigore, rendendosi inoltre molto utile in un ruolo di mentore all'interno dello spogliatoio, soprattutto con i più giovani e stranieri. Un infortunio a marzo frena la sua stagione, non rendendolo disponibile quasi fino al termine della stagione. Lascia il Modena al termine dell'annata 2025-2026, dopo aver raccolto 53 presenze, 5 gol e 7 assist.
Il 26 agosto 2026, Defrel firma da svincolato per il , seconda squadra cittadina, militante in Serie D.
Statistiche Presenze e reti nei club Statistiche aggiornate al 5 ottobre 2025. StagioneSquadraCampionatoCoppe nazionaliCoppe continentaliAltre coppeTotaleCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiCompPresRetiPresReti 2010-2011 A 1 0 CI - - - - - - - - 1 0 2011-2012 1D 23 4 CI+CI-LP 1+5 0 - - - - - - 29 4 2012-2013 B 30 3 CI 0 0 - - - - - - 30 3 2013-2014 B 38+4Play-off. 3+1 CI 2 0 - - - - - - 44 4 2014-2015 A 34 9 CI 2 0 - - - - - - 36 9Totale Cesena 102+4 15+1 4 0 - - - - 110 16 2015-2016 A 33 7 CI 2 0 - - - - - - 35 7 2016-2017 A 2928 se si considera la gara persa a tavolino contro il Pescara. 1211 se si considera la gara persa a tavolino contro il Pescara. CI 1 0 UEL 83 presenze nei turni preliminari. 42 gol nel turno di play-off. - - - 3837 se si considera la gara persa a tavolino contro il Pescara. 1615 se si considera la gara persa a tavolino contro il Pescara. 2017-2018 A 15 1 CI - - UCL 5 0 - - - 20 1 2018-2019 A 36 11 CI 3 1 - - - - - - 39 12 2019-2020 A 17 3 CI - - - - - - - - 17 3 2020-2021 A 28 3 CI 0 0 - - - - - - 28 3 2021-2022 A 38 2 CI 2 0 - - - - - - 40 2 2022-2023 A 27 2 CI 1 0 - - - - - - 28 2 2023-2024 A 20 1 CI 2 0 - - - - - - 22 1Totale Sassuolo 192191 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara. 3029 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara. 8 0 8 4 - - 208207 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara. 3433 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara. 2024-2025 B 26 3 CI - - - - - - - - 26 3 2025-2026 B 25+1Play-off. 2 CI 1 0 - - - - - - 27 2Totale Modena 51+1 5 1 0 - - - - 53 5 2026-2027 D - - CI-D - - - - - - - - - -Totale carriera 420419 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara.+5 6665 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara.+1 22 1 13 4 - - 460459 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara. 7271 se si considera la partita persa a tavolino contro il Pescara.
Note
Collegamenti esterni