Friuli Isonzo o Isonzo del Friuli è la denominazione di origine controllata di numerosi vini prodotti in provincia di Gorizia. Zona di produzione La zona di produzione delle uve si trova interamente nella provincia di Gorizia; comprende le aree vitate presenti nei comuni di Romans d'Isonzo, Gradisca d'Isonzo, Villesse, San Pier d'Isonzo, Turriaco, Medea, Moraro, Mariano del Friuli e ed in parte dei comuni di Cormons, Capriva del Friuli, San Lorenzo Isontino, Monfalcone, Mossa, Gorizia, Fogliano di Redipuglia, Farra d'Isonzo, Savogna d'Isonzo, Sagrado, Ronchi dei Legionari, San Canzian d'Isonzo e Staranzano
Storia
La tradizione enologica isontina è testimoniata già nell'anno 77 da Plinio il Vecchio, che cita il "vinum Pucinum" prodotto «non lontano dalla sorgente del Timavo, su un colle sassoso, dove matura per poche anfore alla brezza del mare»Naturalis Historia XIV,60.
Nel Terzo secolo l'imperatore Massimino requisì in loco botti e tini per costruire un ponte di legno sull'Isonzo per raggiungere Aquileia, che era sotto assedio.
Nel 1891 Gorizia ospita il IV Congresso Enologico Austriaco e un anno dopo il 125° anniversario della fondazione della Società Agraria Goriziana.
Nel 1966 circa 90 viticoltori costituirono un primo consorzio, confluito nel 2012 nellUnione dei Consorzi Vini DOC del Friuli Venezia Giulia.
Tecniche di produzione
I sesti di impianto e le forme di allevamento consentiti sono Guyot, Guyot doppio, Cappuccina, Cordone speronato. Sono esclusi i sistemi di allevamento espansi.
Le operazioni di vinificazione possono essere effettuate nell'intero territorio della zona di produzione. Sono state previste autorizzazioni singole per effettuarle nell'intero territorio della provincia di Gorizia, nei comuni confinanti e nel comune di Cervignano del Friuli (in provincia di Udine). Un'ulteriore deroga consente che vengano svolte nell'intera regione Friuli-Venezia Giulia, purché pertinenti a vigneti iscritti. La zona di spumantizzazione comprende l'intero territorio delle "Tre Venezie".
Le uve destinate a produrre la tipologia "Vendemmia tardiva" richiedono di essere raccolte al termine della vendemmia e sottoposte ad appassimento naturale.
L'indicazione del contenuto zuccherino per gli spumanti e per le versioni amabili o dolci è obbligatoria; è inoltre obbligatorio indicare l'annata di produzione delle uve. I recipienti sono di vetro, di capacità fino a tre litri.
Disciplinare
La DOC è stata approvata con DPR 30.10.1974 G.U. 65 Successivamente il disciplinare ha subito le seguenti modifiche: DPR 14.03.1979 G.U. 287 DM DPR 25.03.1988 G.U. 38 DM 28.02.1995 G.U. 62 DM 01.08.1996 G.U. 201 DM 28.03.1997 G.U. 83 DM 09.01.2004 G.U. 17 DM 31.05.2005 G.U. 136 DM 23.06.2005 G.U. 153 DM 31.07.2007 G.U. 182 DM 11.02.2008 G.U. 42 DM 25.09.2008 G.U. 232 DM 15.09.2009 G.U. 227 DM 30.11.2011 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf La versione in vigore è stata approvata con DM 07.03.2014 pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Tipologie La menzione "vigna" è prevista per tutti i vini della DOC.
Bianco È anche prevista la versione "frizzante" biancofrizzanteuvaggioChardonnay; Malvasia istriana, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling renano,Riesling italico, Sauvignon, Tocai friulano, Traminer aromatico, Verduzzo friulano. titolo alcolometrico minimo10,50% volacidità totale minima4,00 g/l.5,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaroda 120 q. a 130 q. secondo l'assemblaggioresa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Rosso Sono anche previste le versioni "frizzante" e "spumante"
rosso frizzantespumanteuvaggioCabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Merlot,Pignoletto, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino.titolo alcolometrico minimo10,50% vol11,00% volacidità totale minima4,5 g/l5,00 g/l.estratto secco minimo18,00 g/l15,00 g/lresa massima di uva per ettaroda 120 q. a 130 q. secondo l'assemblaggioresa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Rosato È anche prevista la versione "frizzante"
rosato frizzanteuvaggioCabernet, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Franconia, Merlot,Pignoletto, Pinot nero, Refosco dal peduncolo rosso, Schioppettino.in alternativa: assemblaggio di uve nere e bianche non aromatichetitolo alcolometrico minimo 10,50% volacidità totale minima4,50 g/l.5,00 g/lestratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaroda 120 q. a 130 q. secondo l'assemblaggioresa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Vendemmia tardiva
uvaggioTocai friulano, Sauvignon, Verduzzo friulano,Pinot bianco, Chardonnay, Malvasia istrianatitolo alcolometrico minimo13,50%acidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaroda 120 q. a 130 q. secondo l'assemblaggioresa massima di uva in vino60%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Chardonnay È anche prevista la versione "spumante", in cui è consentita l'aggiunta di uve Pinot nero fino al 15 %.
vino base spumanteuvaggioChardonnaytitolo alcolometrico minimo11,00% vol10,50% volacidità totale minima4,00 g/l.4,50 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Malvasia
uvaggioMalvasia istrianatitolo alcolometrico minimo10,50% volacidità totale minima 4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro130 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Moscato giallo È prevista la versione "spumante" vino base spumanteuvaggioMoscato giallotitolo alcolometrico minimo10,50% vol11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.5,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Pinot bianco uvaggioPinot biancotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Pinot spumante uvaggioPinot biancotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima 5,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Pinot grigio
uvaggioPinot grigiotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Riesling italico uvaggioRiesling italicotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Riesling uvaggioRiesling italico, Riesling renanotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Sauvignon uvaggioSauvignontitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Friulano uvaggioTocai friulanotitolo alcolometrico minimo10,50% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro130 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Traminer aromatico uvaggioTraminer aromaticotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Verduzzo friulano È anche prevista la versione "spumante" vino base spumanteuvaggioVerduzzo friulanotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.5,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro130 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Cabernet Sono previste tre tipologie, con identiche caratteristiche tecniche ma uvaggi diversi TipologiauvaggioCabernetCabernet franc e Cabernet SauvignonCabernet francCabernet francCabernet SauvignonCabernet Sauvignon
Caratteristiche tecnichetitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Merlot uvaggioMerlottitolo alcolometrico minimo10,50% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro130 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Franconia uvaggioFranconiatitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Moscato rosa È anche prevista la versione "spumante"
vino base spumanteuvaggioMoscato rosatitolo alcolometrico minimo10,50% vol 11,00% volacidità totale minima5,00 g/l.estratto secco minimo15,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Pignolo uvaggioPignolettotitolo alcolometrico minimo12,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo20,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Pinot nero uvaggioPinot nerotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,50 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Refosco dal peduncolo rosso
uvaggioRefosco dal peduncolo rossotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70% Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Schioppettino
uvaggioSchioppettinotitolo alcolometrico minimo11,00% volacidità totale minima4,00 g/l.estratto secco minimo18,00 g/lresa massima di uva per ettaro120 q.resa massima di uva in vino70%
Caratteristiche organolettiche
Abbinamenti consigliati
Note
Collegamenti esterni
Categoria:Vini DOC della provincia di Gorizia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Chardonnay Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Malvasia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Moscato giallo Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Pinot bianco Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Pinot grigio Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Riesling italico Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Riesling renano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Sauvignon Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Tocai friulano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Traminer aromatico Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Verduzzo friulano Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cabernet franc Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Cabernet Sauvignon Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Merlot Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Franconia Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Moscato rosa Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Pignoletto Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Pinot nero Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Refosco dal peduncolo rosso Categoria:Vini DOC e DOCG prodotti con uva Schioppettino