La zonazione vinicola è una disciplina che, attraverso l'analisi scientifica del territorio, permette di ottenere vini di altissima qualità, valorizzando al massimo le potenzialità di ogni singola zona.
Storia Già nell'800, in Francia, si capì l'importanza del terroir (l'insieme dei fattori naturali che influenzano un vino) e si iniziarono a classificare i vini in base alla loro provenienza.
Processo Il processo di zonazione consiste nel dividere un'area di produzione vinicola in zone più piccole, ognuna con caratteristiche uniche legate al suolo (pedologia) e al clima (microclima).
L'obiettivo è capire come questi fattori influenzano la qualità delle uve e, di conseguenza, del vino prodotto. In altre parole, si cerca di individuare le zone più adatte a coltivare determinati vitigni e a produrre vini con caratteristiche specifiche.
La zonazione permette di produrre vini di maggiore qualità, esaltando le caratteristiche tipiche di ogni territorio, questo si traduce nella valorizzazione del patrimonio vitivinicolo e fornisce informazioni utili per adattare le pratiche agricole alle diverse zone, ottimizzando la produzione.
Note
Categoria:tecniche e pratiche della viticoltura