Biografia È la sorella maggiore del pallavolista Fabian Plak.
Carriera Club La carriera di Celeste Plak inizia nel 2008 nelle giovanili del , mentre nel 2010 passa al , militando sempre nella formazione giovanili. Esordisce nella pallavolo professionistica nella stagione 2012-13 quando viene ingaggiata dall', militante nel massimo campionato olandese, con cui vince una coppa nazionale e lo scudetto 2013-14.
Nella stagione 2014-15 si trasferisce in Italia, vestendo la maglia del , in Serie A1, con cui vince la Coppa Italia 2015-16, venendo premiata anche come MVP. Per il campionato 2016-17 è ancora nel massimo campionato italiano, vestendo però la maglia dell' di Novara, dove resta per tre annate e con cui si aggiudica lo scudetto 2016-17, la Supercoppa italiana 2017, due Coppe Italia e la Champions League 2018-19.
Nella stagione 2019-20 difende i colori dell', club militante nella Sultanlar Ligi turca: al termine dell'annata prende una pausa dalla pallavolo. Dopo una stagione di inattività, nel campionato 2021-22 si trasferisce nella V.League Division 1 giapponese, ingaggiata dal . Dopo due annate in Asia, nel campionato 2023-24 torna di scena nella massima divisione italiana, indossando la casacca del ; lascia il club capitolino già nel mese di novembre, per andare a disputare il resto dell'annata con il , nella massima divisione turca.
Nella stagione 2024-25 si trasferisce in Brasile, dove indossa la casacca del , in Superliga Série A, mentre nella stagione 2025-26 torna in Serie A1, accasandosi alla e vincendo la Supercoppa italiana: nel dicembre 2025, a seguito del recupero dall'infortunio di Vita Akimova, viene svincolata, terminando l'annata alle indonesiane del , in Proliga: al termine della competizione annuncia il suo ritiro dall'attività agonistica.
Nazionale Viene convocata nelle formazioni giovanili olandesi e nel 2012 entra a far parte del gruppo della nazionale maggiore, con cui vince la medaglia d'argento al campionato europeo 2015 e quella di bronzo al World Grand Prix 2016, bissando quindi l'argento al campionato europeo 2017; nella stessa competizione conquista il bronzo nell'edizione 2023, per poi ottenere le ultime convocazioni nel 2024 durante i Giochi della XXXIII Olimpiade.
Palmarès Club
2013-14
2016-17
2012-13
2015-16, 2017-18, 2018-19
2017, 2025
2018-19
Nazionale (competizioni minori) Montreux Volley Masters 2015
Premi individuali 2016 - Coppa Italia: MVP
Note
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