Lamuse-bouche (o amuse-gueule) è una pietanza consumata ancor prima degli antipasti.
Descrizione Lamuse-bouche è in genere di piccole dimensioni e può essere consumato in un solo boccone. A differenza degli antipasti (entrée) non viene di solito ordinato dal cliente ma è servito gratuitamente a discrezione dello chef. Il termine amuse-bouche o amuse-bouches è francese e, tradotto letteralmente, significa "diverti-bocca".
Note
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