Biografia Figlio di Sante Di Stefano e Teresa Napolitani, Giuseppe proveniva da una famiglia della borghesia palermitana. Dopo la laurea in giurisprudenza a Palermo intraprese la carriera forense e divenne anche consigliere comunale. Fu deputato della Sinistra Democratica dal 1900 al 1914. Nel 1920 fu nominato Senatore del Regno e fece parte prima dei liberali democratici e in seguito dell'Unione Democratica. Padre dell'ambasciatore Mario Di Stefano, proclamato Giusto tra le nazioni.
Incarichi parlamentari Presidente della Commissione di contabilità interna (18 giugno 1921-2 febbraio 1922. Dimissionario) Commissario di vigilanza all'Amministrazione del fondo per il culto (30 gennaio 1925- 30 maggio 1927)
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