I caviaditt a hinn on dolz tipegh de la Valsasna, recognossuu 'me PAT e assee cognossuu per la soa forma retangolar cont on taj in del mezz.
Storia Se parla de 'sti biscott giamò del 1600 e 'l Carlo Del Tej el cunta su che hinn staa ciamaa inscì perchè di coeugh han faa de cavia per el noeuv biscott.
Nomm Quej faa a Barz hinn ciamaa "Cabiaditt" e pòden vess venduu domà de 'na quaj azienda autorizzada, menter el rest de la vall ja ciama Caviaditt.
Ingredient Farina bianca Oeuv Butter Zuccher Levaa chimegh vaniliaa/Levaa normaa e vanillina Saa Zuccher a granella
Ricetta Mett in d'on baslott 500 gramm de farina messedada a 200 gramm de zuccher Giontà on zicch de saa, dò oeuv, el levaa e 200 gramm de butter Messedà finna a rivà a 'n impast omogeni, se 'l gh'è de besogn l'è possibel giontaa on poo de lacc Mett a possà (10 menut cont el levaa chimegh, 30 menut cont el levaa classegh) Stend l'impast per avèll spèss 5 mm e tajà di retangoi de 7 cm x 5 cm circa Tajài in del mezz, possibilment cont ona roeuda dentada Mett i biscott in la carta forn e slargà el taj Spennellà cont el lacc e mett su el zuccher in granella Coeus in del forn pre rescaldaa a 180° per 15-20 menut
Riferiment la cadrega I dolci Caviadini dividono la Valsassina Pronti a gustare i Caviadini, biscotti tipici della Valsassina? Ecco la ricetta. Categoria:Dolz lombard