La viticoltüra in Lombardia l'è l'insèm de le ativitaa de coltivazion de la ùa e de prodüzion del vin portade inant in la region de Lombardia, in del nord de l'Italia. El teritòri lombard, che el va de le Alp a la Pianüra Padana fina ai condraa apeninicch, l'ha condizion pedoclimàtiche variade che porta a üna diversitaa de zone prodütive. La region l'ha 5 DOCG, 22 DOC e 15 IGT.

Stòria

I segn püssée vècc de la coltivazion de la ùa in del teritòre lumbard i vegn dè l'epoca del Neolìtich: i gh'han trovaa dei semnàsc de ùa in di scav paleafitolicch alpin vìssin al Lach de Garda brissià e in di scav archeològicc del mantovan. Al sèttim sècol avanti Cristoo i risalen i primm trovament de bròcch da vin in del varesòtt, in rìva al Lagh Maggior.

Le primme notizie stòriche documentade süla prodüzion del vin i vegn de fonti romane. In del prim sècol avanti Cristoo, Virgili el descris in le sü Bucòliche la coltivazion de la vitis labrusca; Strabòn el parlava dei vin de l'Ultrepò Paves e dei «vin retich» del Laigh de Còmm; Plini el Vècc el testèmünia la coltivazion de la ùa in di colegh bergamasch dal prim sècol doppo Cristoo. In del tèrz sècol, l'elezion de Milan a capitala de l'Imper roman l'ha dao in mano el fa svilüpàas di vignee in del milanes.

La primma riferiménta documentaria a la prodüzion del vin in Valtellina la data del nòvm sècol, in ligam cul teritòri de Morbègn. In del décim e undèsim sècol, i monacc benedettìn e i magistri comacini i han organizaa e intensificaa la coltivazion de la ùa in la zona. Gh'è documentàa che el Monastèri de Sant'Ambrèus de Milan l'era pruprietari de vigni in la val già prima del l'an mille. Dal 1550 al 1797, in del periòd de la dominazion de la Liga Grigia (dopo Canton Grigiòn), la viticoltüra valtellines l'ha ricevüü n'impuls decisiv grazzie a l'esportazion vers le corti del centru e del nord Europa.

In Franciacorta, la viticoltüra l'è documentada dal tresèntm sècol, quand la zona la se ciamava cort franca parchè la era libera da pagà i dazzi.

In dal mèzz del Ottosènts, divers malatie de la ùa — tra chì l'oidio, la peronospora e la filossera — i han ridüü de brütt la prodüzion in region. I dacc disponìboi i mostra che i ettoliter prodüü in Lombardia i sono calàcc de 1.520.000 del 1838 a 550.000 del 1852. La riprèsa la gh'è séguida pian pian cul ügü de portainnèst americanich e cul miorament di tècniche agronòmiche e enològiche.

Zone viticole

La region lombarda, con üna superfìzie de incirca 24.000 km², la mostra üna gran eterogeneità teritòriala: incirca el 50% l'è pianüra, el 40% montagna e quaicoss de püssée del 10% l'è colegh; pröpi queste ülteme zone le sono le püssée adàte per üna viticoltüra de qualitaa.

Valtellina La Valtellina la se trova in la Pruvincia de Sundri, in la part püssée al nord de la region. I vignee i se stend per üna quarantina de chilometri in di versant de la spondia dèstra del fium Ada, in general in di terasse tenüde süü da müré a sècc, in quach post fina a 800–1.000 meter de altitüdin. Le condizion orogràfiche le fa de questa zona üna rapresentant de la cossidèta «viticoltüra eròica» per la dificultura del laurà a man in de la pendice.

Franciacorta La Franciacorta la se trova in la Pruvincia de Bressain la zona colinar a mezdì del Lach d'Izé. La comprend el teritòri de 19 comünn e la copr incirca 3.000 ha de vignee. L'è la principal zona de prodüzion de spümanc cul metod classic in Italia.

Ultrepò Paves L'Ultrepò Paves l'ocüpa la fascia colinar de la Pruvincia de Pavia, a mezdì del fium Po. L'è la zona püssée prodütiva de la Lombardia e la mantègn ligam stòricch e varietai cun la viticoltüra piemontes del Monferà.

Alter zone In tra le alter zone prodütive de vin de la region gh'è: la Vall Calepe (Pruvincia de Bèrghem), con la tradizion viticola che la va indree fina ai roman; el comünn de Scanzorosciate, inlà che se fa el Moscato di Scanzo DOCG; la zona del Laigh de Garda e i Coll Mantovan; San Colomban al Lambru, tra le prüvince de Pavia e Milan; e varie denominazion de la Bassa Brèsa (Botticino, Cellatica, Capriano del Colle).

Clima

Le condizion de clima le varién assee a seconda de la zona. In Valtellina, le cadene alpine le fa de schèrm contra i vent frècc del nord; i versant de la spondia dèstra de l'Adda i ricèven üna gran luminositaa del sol. In Franciacorta, i vent dal Laigh d'Ise i limiten el svilüpp di funghi e le scorsonàde termiche diornie le favorissen la matürazion de le varietaa aromàtiche. In l'Ultrepò Paves , l'esposizion dé colegh vers mezzdì e le variazion de temperatura tra dì e nòcc i crèen condizion favorevole, in particolar per la prodüzion d'ùa da spümanc.

Tèra

I tìpp de tèra i son diversch da zona a zona. In Valtellina, i prevalen i teren sabios derivàcc dal sgretolament de la roca granitica, cun pòca ritenzion de l'ègua. In Franciacorta, i teren i son de orijin morènica, con un misciàss de arjila, lim, sabbia e sas che el garantìss un bun drenàcc. In l'Ultrepò Paves , i teren i son marnos e sabios cun stràcc calcari e arenaci.

Varietàde

Varietàde de ùa négra Nebbiolo (ciamàa Chiavennasca in Valtellina) Barbera Croatina Bonarda Ùa Rara Pinot Nigher Groppello Marzemino Sangiovese Pignola Valtellinese Rossola Brügnola Moscato de Scanz

Varietàde de ùa bianca Chardonnay Pinot Bianch Riesling Italich Trebbiano di Lugana Pinot Gris Moscato bianch Malvasia

Prodüzion Dacc generai La superfìzie vitata de la Lombardia l'era de incirca 21.670 ettàr in del 2021 secònd i dacc de l'ISTAT. La prodüzion totala del vin de quell ann l'era de incirca 1,4 milion de ettoliter, con üna incidenza dei vin DOP de incirca el 50,5%. La prodüzion la se concentra in le prüvince de Pavia e Brèsa, che insemma le représénten l'85% del totale regional. Per volüm, la Lombardia la l'è la ütàva region tra chèle italian per prodüzion de vin.

L'incidenza de le denominazion DOC e DOCG süla prodüzion totala regional la l'è de incirca el 60%, üna percentüala incirca doppia rispèt a la media nazionala.

Vin e denominazion

DOCG Franciacorta DOCG – spümanc bianch o rosàa prodüü col metod classic, con Chardonnay, Pinot Negher e/o Pinot Bianch, in la Pruvincia de Brèsa. Moscato di Scanzo DOCG – vin ross dols de ùa passìda, prodüü domà in del comünn de Scanzorosciate (Berghem). Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG – spümanc bianch o rosàa cun baze de Pinot Negher, in la Pruvincia de Pavia. Sforzato di Valtellina DOCG (o Sforzàa de Valtellina) – vin ross sec otegnüü col appassiment parzial de l'ùa Nebbiolo, in la Pruvincia de Sondri. Valtellina Superiore DOCG – vin ross sec de Nebbiolo, con le sot-zone Sassella, Grumello, Inferno, Valgella e Maroggia, in la Pruvincia de Sondri.

DOC (selezion) Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC Botticino DOC Curtefranca DOC Garda DOC Lambrusco Mantovano DOC Lugana DOC Oltrepò Pavese DOC Riviera del Garda Classico DOC Valcalepio DOC Valtellina Rosso DOC

IGT (selezion) Alto Mincio IGT Benaco Bresciano IGT Bergamasca IGT Provincia di Pavia IGT Sebino IGT Terre Lariane IGT

Normatìva In Italia, el quadr legislatìv per le denominazion de orijin de i vin l'è definìi dal Decrecc Legislatìv n. 61 del 2010, che l'ha recepìi el Regulament (CE) n. 479/2008 sü l'organizzazion comüna del mercaa del vin. I disciplinari de prodüzion de ogni denominazion i fisèn la zona geografica, le varietàde de ùa permesse, i rendiment massim per ettàr, le tècniche de vinificazion e invecchiaménto, e le caràteristiche organoletiche minime. I vin DOCG i deve supèrà n'esame analìtich e organolètich prima de la messa in commercio.

Note

Categoria:Agricoltura Categoria:Lombardia