Зрнец

Solanum nigrumScientific classification Kingdom:PlantaeClade:TracheophytesClade:AngiospermsClade:EudicotsClade:AsteridsOrder:SolanalesFamily:SolanaceaeGenus:SolanumSpecies:S. nigrumBinomial nameSolanum nigrumL.SubspeciesS. nigrum subsp. nigrum S. nigrum subsp. schultesii мини|Зрели бобинки од Зрнец Зрнец, европска црна ноќница или едноставно црна ноќница или капина, е вид на цветни растенија од родот Solanum, домороден во Евроазија и воведен во Америка, Австралија и Јужна Африка . Зрели бобинки и варени листови од јастиви соеви се користат како храна во некои места, а делови од растенија се користат како традиционален лек . Во Јужна Африка се прави џем наречен „Nastergal Konfyt“. Во литературата постои тенденција погрешно да се нарекуваат многу други видови „црни ноќни шипки“ како „ Зрнец “.

Зрнец е снимен од наоѓалишта на палеолитот и мезолитот на античка Британија, а ботаничарот и еколог Едвард Солсбери сугерира дека бил дел од тамошната флора пред да се појави неолитското земјоделство. Видот бил спомнат од Плиниј Постариот во првиот век од нашата ера и од големите билкари, вклучувајќи го и Диоскорид. Во 1753 година, Карл Линеј опиша шест варијанти на Зрнец во видот Plantarum.

Име

Латинското име е solanum nigra. На македонското јазично подрачје познато е како и зрнек (Крчово, Демир Хисар), зрнешник (Врања), кумово грозде (Дојран), срнчец (Караџово, Сер), отровачка (Горно Броди, Сер), кинета (Прилеп), кучешко грозје Билтен на одборот за изработување на македонската терминологија, МАНУ, Скопје, 1974, стр. 12 и 13

Опис мини|225x225пкс| Црни ноќни цвеќиња Црна ноќница е вообичаена трева или краткотрајна повеќегодишна грмушка, која се наоѓа во многу шумски области, како и во нарушени живеалишта. Достигнува висина од 30 до 120 см и долги од 2 до 5 см широк; јајцевидни до срцевидни, со брановидни или големи заби рабови; двете површини влакнести или без влакна; петик долго со крилест горен дел. Цветовите имаат зеленикави до белузлави ливчиња, заоблени кога стареат и опкружуваат истакнати светло жолти прашници. Бобинката е претежно од 6 до 9 милиметри во пречник, досадна црна или виолетова-црна. Во Индија, друг вид е пронајден со бобинки кои поцрвенуваат кога зреат.

Понекогаш Зрнец се меша со поотровната смртоносна ноќница ( Atropa belladonna ), која е во различен род во Solanaceae. Споредбата на овошјето покажува дека црните бобинки од ноќница растат во гроздови, додека смртоносните бобинки од ноќница растат поединечно. Друга разлика е дека црните цветови на ноќни се со бели ливчиња.

Навика за раст Соодветната pH вредност на почвата на црната ноќница е помеѓу 5,5 и 6,5. Тој е богат со органска материја, вода и плодност на силниот раст на почвата, во недостаток на органска материја, лоша вентилација глина, неговите корени ќе заостанат, растот на растенијата е слаб, стоката е слаба. Тешко е да се одгледува под услови на висока температура и висока влажност, растението расте бавно, нежното ластарче лесно старее влакна, а стоката е лоша.

Таксономија Зрнец е многу променлив вид со многу опишани сорти и форми.Solanum nigrum Factsheet, South Australian Government Признати подвидови се:

Комплексот Зрнец — исто така познат како Solanum L. секција Solanum - е група на црни видови ноќни шипки кои се одликуваат со недостаток на боцки и ѕвездести влакна, нивните бели цветови и нивните зелени или црни плодови распоредени на чадорен начин. Видот Solanum во оваа група може да биде таксономски збунет, уште повеќе со посредни форми и хибридизација помеѓу видовите. Некои од главните видови во комплексот Зрнец се: Зрнец, S. americanum, S. douglasii, S. opacum, S. ptychanthum, S. retroflexum, S. sarrachoides, S. scabrum и S. villosum.

Токсичност лево|мини| Лисја, цвеќиња и плод на ЗрнецНивоата на соланин во Зрнец може да бидат токсични . Децата починале од труење откако јаделе незрели бобинки.  Сепак, растението ретко е фатално,0 со зрели бобинки кои предизвикуваат симптоми на благи стомачни болки, повраќање и дијареа.

Симптомите на труење обично се одложуваат за 6 до 12 часа по ингестијата. Почетните симптоми на токсичност вклучуваат треска, потење, повраќање, абдоминална болка, дијареа, конфузија и поспаност. Смртта од внесување на големи количини од растението е резултат на срцеви аритмии и респираторна инсуфициенција. Добитокот исто така бил отруен од токсичност на нитрати со пасење на листовите на Зрнец. Сите видови на животни може да се отрујат по внесување на ноќни чаши, вклучувајќи говеда, овци, живина и свињи. Како и да е, во централна Шпанија, големата газа ( Голема дропла ) може да делува како распрскувач на семето на европската црна ноќница ( Зрнец ). Црното ноќно семе е многу променливо, а експертите за отровни растенија советуваат да се избегнува јадење на бобинки, освен ако тие не се познат вид за јадење. На нивоата на токсините може да влијаат и условите за растење на растението. Отровите во Зрнец се најконцентрирани во незрелите зелени бобинки, а незрелото овошје треба да се третира како токсично. Повеќето случаи на сомнително труење се должат на консумирање лисја или незрело овошје.

Постојат етноботанички извештаи за Зрнец листовите и ластарите кои се варат како зеленчук, а водата за готвење се фрла и се заменува неколку пати за да се отстранат токсините.

Користи мини|225x225пкс| Зрелите бобинки од сортата „Црвени макои“ на Зрнец се јадливи Некои од употребите што му се припишуваат на Зрнец во литературата всушност може да се применат на други видови црни ноќни шипки во рамките на истиот комплекс на видови, а соодветната идентификација на видовите е од суштинско значење за храна и медицински намени (Види дел за Максономија ).

Кулинарска употреба Зрнец е широко користен како храна уште од раните времиња, а овошјето било забележано како храна за глад во Кина во 15 век. И покрај проблемите со токсичноста кај некои форми, се јадат зрели бобинки и варени листови од јастиви соеви. Темелно сварените листови - иако има силни и малку горчливи вкусови — се користат како спанаќ како хорта и во фатаја пити и киши . Зрелите црни бобинки се опишуваат како слатки и солени, со примеси на ликер и диња .

Во Кенија, меѓу Абагусиите, Зрнец ( - еднина; - множина) е деликатес од зеленчук кој кога ќе се бланшира и пржи или свари да омекне, а потоа се посолува или пржи и се јаде со угали (производ од пченкарен оброк). Во останатиот дел од Кенија, на сличен начин се јаде Зрнец (манагу).

Во Танзанија, Зрнец ( или на кисвахили ) е популарен зелен зеленчук. Запржено со пилешко или свинско месо, јадено со Угали, тоа е и вкусно и скапо јадење во повеќето ресторани во урбаните средини. Традиционално, ирачкиот народ во северна Танзанија користел Зрнец ( ) како зеленчук со генерации, се јаде со специјални „угали“ ( јаз ), тврда каша направена со пченка, просо или брашно од Сирак . Етноботаничко истражување спроведено во средината на 1990-тите на островите Занзибар и Пемба покажа дека Зрнец се нарекува на кисвахили.

Во Индија, бобинките се одгледуваат и јадат случајно, но не се одгледуваат за комерцијална употреба. Во Јужна Индија, листовите и бобинките рутински се консумираат како храна по готвењето со семки од тамаринд, кромид и ким. Бобинките се нарекуваат „миризлив домат“. Иако не се многу популарни во поголемиот дел од неговиот растечки регион, овошјето и јадењето се вообичаени во Тамил Наду ( на тамилски ), Керала, јужна Андра Прадеш и јужна Карнатика.

Во Етиопија, зрелите бобинки ги берат и ги јадат децата во нормални времиња, додека за време на глад, сите погодени луѓе јадат бобинки. Освен тоа, листовите ги собираат жени и деца, кои ги варат листовите во солена вода и ги консумираат како и секој друг зеленчук. Земјоделците во Konso Special Woreda известуваат дека бидејќи Зрнец созрева пред пченката да биде подготвена за берба, таа се користи како извор на храна додека нивните култури не се подготвени. Луѓето од Велајта во блиската зона Волаита не го отстрануваат Зрнец што се појавува во нивните градини бидејќи тие исто така готват и јадат лисјата.

Во Гана, тие се нарекуваат Кваансусуаа и се користат за подготовка на разни супи и чорби, вклучувајќи ја и популарната супа од палмини ореви што вообичаено се јаде со банку или фуфу. лево|мини| Зрели и незрели Зрнец бобинки на истото стебленце Во Јужна Африка, многу зрело и рачно избрано овошје ( на африканс и во зулу ) се готви во прекрасен, но доста течен виолетов џем. Сепак, плодот што се користи во Јужна Африка е поверојатно да биде Solanum retroflexum.

Во Грција и Турција листовите се нарекуваат , а на Крит познат како стифно. Тие се една од состојките вклучени во салата од варени зелени.

Во Индонезија се користат млади плодови и лисја од култивирани форми и се познати како ( јавански ) или ( сундски ). Овошјето и листовите се јадат сирови како дел од традиционалната салата или овошјето се готви (пржи) со онком.

Бил увезен во Австралија од Маврициус во 1850-тите како зеленчук за време на златната треска, но Зрнец сега е забранет за трговија како храна со Кодексот за стандарди за храна на Австралија Нов Зеланд.

Во античките времиња на Хаваите се јаделе млади ластари, лисја, мали бели цветови и мали црни бобинки. Листовите, покрај другите зеленило, се вареле со тркалање врели камења меѓу нив во покриена тиква.Thrum, Manoa Valley, Hawaiian Annual 1892

Медицинска употреба Растението има долга историја на медицинска употреба, која датира од Стара Грција. Во четиринаесеттиот век, слушаме дека растението под името Пети Морел се користело за рак и со хорхеунд и вино земено за капки''. Тоа беше традиционален европски лек кој се користеше како силен Судорифин, аналгетик и седатив со моќни наркотични својства, но се сметаше за „донекаде опасен лек“. Внатрешната употреба падна во немилост во западниот хербализам поради неговата променлива хемија и токсичност, но се користи локално како третман за херпес зостер . Има многу несогласувања околу тоа дали листовите и плодот на Зрнец се отровни. Но, многу земји го одгледуваат ова растение како прехранбена култура. Токсичноста на Зрнец може да варира во зависност од регионот и видот каде што расте.

Зрнец е важна состојка во традиционалните индиски лекови. Инфузиите се користат при дизентерија, стомачни тегоби и треска. Сокот од растението се користи при чиреви и други кожни болести. Плодовите се користат како тоник, лаксатив, стимуланс на апетитот и за лекување на астма и „прекумерна жед“. Традиционално растението се користело за лекување на туберкулоза .  Листовите на ова растение се користат за лекување на чиреви во устата што се случуваат во зимските периоди на Тамил Наду, Индија. Во Северна Индија, варените екстракти од лисја и бобинки исто така се користат за ублажување на заболувања поврзани со црниот дроб, вклучително и жолтица. Сокот од неговите корени се користи против астма и голема кашлица.

Зрнец е широко употребувано растение во ориенталната медицина каде што се смета дека е антитуморично, антиоксидативно, антиинфламаторно, хепатопротективно, диуретичко и антипиретичко.

Некои експерименти покажуваат дека растението го инхибира растот на цервикалниот карцином кај стаорците. Активната состојка на растението, соланин, ја инхибира пролиферацијата на различни канцерогени клетки ин витро, како што се ракот на дојката и ракот на панкреасот. Неговиот анти-туморен механизам е главно преку индукција на различни клеточни и молекуларни патишта, што доведува до апоптоза и автофагија на клетките и молекулите и инхибиција на метастазата на туморот. Водните екстракти од Зрнец покажаа цитотоксична активност во намалувањето на генерирањето ROS на човечката MM клеточна линија А-375.

Познато е дека Зрнец содржи солазодин (стероиден гликоалкалоид кој може да се користи за да се направи 16-DPA прогенитор ); можен комерцијален извор може да биде преку одгледување на влакнести корени на ова растение.