Рикардо де Пра е италијански готвач со ѕвезда на Мишелин и телевизиска личност.
Биографија Де Пра е роден и израснат во Алпаго, провинцијата Белуно, Италија, во семејство Де Пра. Тој е син на познатиот готвач со Мишелин ѕвезда Енцо де Пра и сопственик на Долада групација и ресторан, најстариот ресторан со Мишелин ѕвезда во Италија, сместен во Венето, Италија. Четири генерации од неговото семејство ја водат Долада речиси 100 години. Рикардо де Пра е познат по својата „Уметничка кујна“ која ги спојува класичните состојки со модерните техники.
Кариера Израснал во средина богата со кулинарски влијанија, неговиот дедо бил со 3 ѕвезди Мишелин, а татко му готвач со ѕвезда на Мишелин.
Почнал да готви на рана возраст, а на 20 години се преселил во Јапонија со цел да ги усоврши своите готвачки вештини. Во Јапонија учел под водство на мајсторите на готвачите, Хирохиса Којама и Хиројуки Канда, и се запознал со јапонските кујни. За време на својата кариера работел со готвачи како Феран Адрија, Алберт Ру, Жан-Пјер Бруно и Гуалтиеро Маркези.
Во раните дваесетти години работел за Браќата Ру во Британија.
Работи како консултант за различни компании за дизајн на храна и трпеза и културни институции. Работи и како предавач на Универзитетот за гастрономски науки во Поленцо.
Тој е познат како италијанскиот најстручен готвач за традиционална кујна и култура, поради што е избран за венчавката Клуни и Аламудин.
Награди
Мишелин ѕвезда (ресторан Долада) Парохија Алпаго, Венето, Италија
Надворешни врски
Интервју Ресторан Долада
Наводи
Категорија:Живи луѓе Категорија:Италијански готвачи