мини|Паеља со морски плодови Паеља, или исто така оризова паеља, (од Валенсија паела, што значи тава и се однесува на садот со кој е направен рецептот и кој му дава име, а тоа пак произлегува од латинска патела ) е рецепт заснован на ориз, кој потекнува од Валенсија, денес многу популарен низ Шпанија, како и во други земји како Аргентина. Во овој рецепт оризот се готви заедно со друга храна во тава, генерално широка и со рачки. Името Паеља се однесува и на рецептот или на садот варен што се користи за неговото подготвување, иако вториот исто така се нарекува Паеља, термин кој првично се смета за неточен, но со самата употреба е прифатен на шпански. Тоа е јадење од скромно потекло, опишано за првпат во Шпанија во областа на Албуфера во Валенсија.Luján, Néstor, Juan Perucho (2003). El libro de la cocina española, Tusquets, pp. 319-342.
Наводи
Категорија:Статии што бараат повеќе извори Категорија:Шпанска кујна