Lo Salèrn es un formatge occitan d'Auvèrnha, del vilatge del meteis nom, Salèrn. Benefícia d'una AOC dempuèi 1961. Es un formatge a basa de lach de vaca amb un pes mejan de 30 a 50 kghttps://web.archive.org/web/20080427025703/http://www.fromages-aoc-auvergne.com/Salers-AOC.
Ligams extèrnes Sit oficial
Nòtas
Categoria:Formatge AOC categoria:Formatge de lach de vaca Categoria:Formatge d'Auvèrnhe