Grāpple® foi uma marca registrada desenvolvida por Todd Synder, o presidente da Grapple® Fruits LLC e da C&O Nursery localizadas em Wenatchee, estado de Washington D.C.. A marca foi oficialmente patenteada em 12 de setembro de 2003 por Gary A. Snyder, onde a patente era descrita como uma pomóidea com sabor de uva produzido artificialmente sobre uma pulverização ou mergulho livre no aditivo alimentar natural antranilato de metila vindo geralmente com um aromatizante natural de essência de uva conhecido como metil-o-aminobenzoato. As pomóideas utilizadas na Grāpple® são maçãs, onde as maçãs são classificadas botanicamente como Malus domestica e são maçãs Gala ou Fuji da família Rosaceae, estas maçãs possuem 5 à 8 centímetros de diâmetro e tem formato cônico, redondo ou oblato e casca amadurecida em tons de amarelo-alaranjado e amarelo-esverdeado.
O antranilato de metila tem aplicações tanto na área alimentícia, quanto na horticultura. O antranilato de metila é um subproduto natural da uva e uma essência poderosa, derivada diretamente dela, especialmente da variedade "Concord", ou de processos químicos industriais bem conhecidos.
Já como agente aromatizante, o antranilato de metila é considerado seguro ou GRAS (Geralmente Reconhecido Como Seguro), na indústria alimentícia de acordo USFDA na 21 CFR, Capítulo 1, Seção 182.60 de 15 de março de 1977.
Produção miniaturadaimagem|277x277px|Uma caixa de Grāpples com 4 unidades. Numa solução de 21°C constituída de um concentrado padrão de antranilato de metila a 26,4% numa temperatura de 70°C diluído em um galão de água, esta solução denominada: "Mistura de antranilato de metila a 2%". Esta solução de 76 gramas por galão corresponde à 0,5% da solução de antranilato de metila, em volume. Com isso, a maçã deve ser mergulhada ou depositada na solução por aproximadamente 1 minuto. Depois disso, elas devem ser depositadas num processo de secagem em um recipiente de temperatura média de 26°C por 24 horas. Então, este recipiente deve ser armazenado numa temperatura aproximada de 1°C por mais 24 horas.
O processo se não feito industrialmente, pode se utilizar alguns repelentes de aves fabricados pela marca Bird-X, Inc de Chicago, Illinois, EUA, e comercializados nos nomes; "Bird Shield™", "Bird Repellent" e " "Fruit Shield Repellent", já que estes repelentes possuem 26,4% de antranilato de metila com uma pequena quantidade de álcool que age como um surfactante e emulsificante.
Decaimento
Após dois clientes terem sofrido uma reação alérgica sobre a alimentação da fruta, a Grāpple® foi submetida sobre uma análise alergênica. Todd Synder contou que tinha vendido no total 20 milhões de unidades de Grāpple® em apenas 2 anos por cerca de US$ 3 à US$ 6, sendo os preços dos pacotes de 4 unidades do Grāpple®. No entanto, à medida que a preferência por alimentos minimamente processados e naturais cresceu, o apelo de nicho da fruta não aumentou. Em 2023, a Grāpple® foi descontinuada e seu site foi apagado juntamente com a empresa Synder LCC. Juntamente com isso, a patente da Grāpple® entrou em vencimento em 18 de maio de 2025.
Valor Nutricional O valor nutricional das maçãs Grāpple® é constituída em vitamina C, magnésio, cálcio, ferro, fibras, potássio, etc... Tudo isso para diferentes funções corporais.
Categoria:Marcas dos Estados Unidos Categoria:Alimentos industrializados