Sorda ou mata-fome é uma bolacha popular, geralmente barata e tradicional, originária do nordeste brasileiro, feita de uma massa composta por farinha de trigo, mel de rapadura e especiarias, tais como cravo, canela e gengibre. Fabricada artesanalmente ou industrializada por fábricas panificadoras em quase todos os estados do nordeste brasileiro, sendo muito consumida na área do sertão .
Conhecida também em algumas localidades por soda, soda preta, bolacha preta, vaca preta, engasgador, mata-fome etc.
A sorda tem uma superfície externa lisa, consistência variando entre mais ou menos rígida, sendo uma espécie de pão cuja massa é doce e escura em forma de bolacha que lembra carteiras — o cheiro e o sabor, consistência, cheiro etc. lembram um pouco o do panetone e, como não há nada mais próximo, é o menos distante.
Categoria:Culinária da Região Nordeste do Brasil