Beijinho ou branquinho (no Rio Grande do Sul) é um doce de origem portuguesa confecionado nos conventos de Portugal. No Brasil é tipicamente servido em festas de aniversário. A versão brasileira provém de alguns experimentos com leite condensado e leite de cabra coalhado, que daria um gosto levemente azedo quebrando o excesso de açúcar no seu sabor.
Este doce popular é preparado e servido de forma semelhante ao brigadeiro, mas leva coco ralado ao invés de chocolate em pó. A massa pode levar gemas de ovos ou não, dependendo da região do país em que é feito. Também pode levar suco de laranja e cascas de limão e ser coberto com açúcar cristal ou coco. Tradicionalmente, um único cravo é colocado em cima do doce.JENSMAN, Fred, História dos Doces no Mundo Ocidental, verbete "beijinho".
Ver também
Baba-de-moça Bananinha Brigadeiro Carolina Chuvisco Cajuzinho Cocada Queijadinha Quindim
Referências
Categoria:Doces conventuais de Portugal Categoria:Doces do Brasil