Mumm é uma marca de espumantes franceses pertencente ao grupo Pernod Ricard. É a marca oficial de champanhe para a realeza britânica, desde 1886.
História Sua criação se deu no ano de 1827, pela Maison MUMM, pertencente aos irmãos Mumm e localizada, em Reims, na região vinícola de Champanhe.
Em 1852, Georges Hermann Mumm, assumiu a empresa, e se separou de Jules Mumm. Rebatizou a empresa de G.H.MUMM, construiu novas instalações, modernizou os equipamentos e mandou escavar uma adega subterrânea de 4 quilômetros, em estilo espinha de peixe. No ano de 1875, os gargalos das garrafas do Cordon Rouge cuvée passaram a ser decoradas com uma fita vermelha e seus rótulos receberam também a decoração de uma facha vermelha, inspirado nas fachas vermelhas de honrarias da França.
Em 1886, a G.H.MUMM passou a ser o fornecedor oficial de champanhe para a realeza britânica, oficializado através do Mandato Real. E criou um rótulo especial para seus clientes reais, o "G.H.Mumm et Co Champagne des Souverains". Com o falecimento da rainha, em 2022, o rótulo irá passar por uma reformulação.
Durante a Primeira Guerra Mundial, Georges Hermann Mumm foi obrigado a retorna para a Alemanha, por não possuir a cidadania francesa, perdendo os seus negócios. No dia 28 de julho de 1920, sua vinícola foi a leilão, sendo arrematado pelo grupo Optorg. Em 1955, a empresa Seagram adquiriu uma participação, e aumentou a produção de 3 milhões de garrafas em 1962, para 6 milhões de garrafas em 1972. Em 2005, a marca foi adquirida pela Pernod Ricard.
Em 2022, a marca criou o rótulo "Mumm Cordon Rouge Stellar", para ser usado na estação espacial Axiom Space; é um rótulo especial, desenvolvido para ser utilizado em ambientes com ausência de gravidade.G.H.MUMM creates champagne for space. Globetrender. 3 de novembro de 2022. (em inglês).
Rótulos
Brut Cordon Rosé. RSRV Blanc de Blancs Grand Vintage. G.H.Mumm Grand Cordon. G.H.Mumm RSRV Rosé Foujita. G.H.Mumm Mumm de Gramant Blanc de Blancs. G.H.Mumm Mumm de Gramant. G.H.Mumm Mumm Demi-Sec. G.H.Mumm Grand Cru Blanc de Noirs. G.H.Mumm Grand Cru Blanc de Blancs. G.H.Mumm Grand Cru Brut Sélection. G.H.Mumm Cordon Rouge. G.H.Mumm Cuvée R. Lalou. G.H.Mumm Brut Rosé. G.H.Mumm Brut Millésimé.
Preparo A colheita das uvas são feitas, manualmente, 100 dias após a floração, entre os meses de setembro e outubro. As uvas são esmagadas e fermentadas em still wine. Mistura-se os vinhos still wine, e os vinhos reservados são adicionados. O vinho passa por uma segunda fermentação e são armazenados nas adegas para maturação por 2,5 a 8 anos. Depois é adicionado uma mistura de açúcar com vinho reservado, conforme o estilo do vinho.
Ligações externas http://www.mumm.com/
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